Яичница может стать и не таким уж тривиальным блюдом. Сделать ее более сытной и одновременно необычной на вид поможет пшеничный хлеб.
"Яичница в хлебе" потребует чуть больше времени и внимания, но результат непременно порадует окружающих.
(Кстати, не путайте это блюдо с хлебом жареным в яйце! Звучит похоже, но суть диаметрально противоположная)

Вообще-то, рецептов яичниц у меня целый набор - почти все, какие только можно придумать, наверное.
И в них я уже почти все сказала про яйца и про яичницу. Все, что смогла.
Но основные, очень важные для самоучки положения, повторю, все-таки.

Яичница, пожалуй, самый распространенный завтрак. Она питательная, дает ощущение сытости на несколько часов, и при этом ее достаточно быстро можно приготовить.
Еще одно преимущество этого блюда в том, что не нужно быть профессиональным кулинаром, чтобы его приготовить - достаточно достать яйца из холодильника и разбить их на раскаленную сковороду.
Не нужно много уметь и чтобы сделать яичницу в хлебе. Достаточно взять любой кусок хлеба, аккуратно вынуть мякиш, оставив нетронутой корочку.
Подойдет белый батон, "Бородинский" хлеб, тостовый, с отрубями - в общем, любой, какой есть в наличии. Главное, чтобы корочка была достаточно плотной и хорошо держала форму.

Если вы хотите, чтобы яичница получилась не только вкусной, но и красивой, то яйцо лучше разбить не над сковородой, а, например, над кружкой или миской.
Сделать это желательно аккуратно, чтобы не повредить оболочку желтка. Когда яйцо находится в миске, его очень удобно выливать на хлеб, рассчитывая движения так, чтобы желток оказался целым и максимально по центру.

Если же красота не настолько важна, то можно сделать и яичницу-болтунью. То есть вбив яйцо, быстрыми движениями перемешать его вилкой, чтобы белок смешался с желтком. Такую яичницу лучше накрыть сверху крышкой, тогда цвет яйца будет равномерным.

Благодаря хлебной «рамочке» яичница превращается в совершенно иное блюдо. Хрустящие края и нежная начинка – удивительное сочетание.
Это еще и возможность сделать обыденное блюдо нарядным и красивым. Использование формочек-сердечек позволит придать завтраку романтичную атмосферу.
Если же выбрать забавные формы (зверушки, звездочки, буквы), блюдо непременно привлечет внимание ребенка.
Такую яичницу и ваш малыш съест без уговоров и с большим аппетитом.

***

Для рецепта яичницы в хлебе нам понадобится:

- хлеб – 3 ломтика (сорт хлеба особой роли не играет, но мне больше нравится делать яичницу в ломтиках из буханок белого хлеба);
- яйца – 3 шт.;
- соль, перец - по вкусу.

Вот и все ингредиенты этого блюда. Не так уж и много.

Приготовление яичницы в хлебе

Предпочтительнее для этого блюда брать хлеб уже нарезанный. Так, ломтики будут гарантированно одинаковой толщины и с ровными краями.



Но можно использовать и самый обычный хлеб. Отрезаем от него ровный ломтик.
Слишком толстым его делать не стоит, толщины в один сантиметр будет достаточно.



При помощи острого ножа вырезаем сердцевину. Оставляя «рамку» из корочки.



Сперва ее (рамку) нужно обжарить с одной стороны. Так, наша яичница будет выглядеть румяной и аппетитной.



Аккуратно перевернуть на другую сторону, стараясь при этом не поломать нашу «рамку».



Теперь можно разбить внутрь яйца, немного подождать, перевернуть и выждать еще минутку.
Преимущества круглого хлеба здесь в том, что в один ломтик можно уместить сразу два яйца.
Для мужчин, которые любят хорошо позавтракать, - идеальный вариант.



Сделать яичницу в хлебе можно и более нарядной. Для этого нужно лишь использовать пластиковые или металлические формочки для штамповки печенья.



Ими нужно выдавить из ломтика хлеба мякиш. Делаем это аккуратно, нельзя повредить структуру корочки.



Варианты яичницы в хлебе для детей можно сделать очень разнообразными.
Нужно лишь взять формочки для печенья с забавными зверушками или со звездочками. А на Новый год это могут быть елочки, например.



При этом оставшиеся фигурные кусочки хлеба можно также обжарить, получив маленькие гренки. Они отлично дополнят и украсят нашу яичницу.



Если же вы предпочитаете, чтобы желток оставался сырым, яичницу не нужно переворачивать.
Положив в хлеб яйцо, накрыть сковороду крышкой, а когда белок прожариться, быстро переложить блюдо лопаточкой на тарелку.
Тогда получится своеобразная глазунья в хлебе.



Отличный романтический завтрак для любимого человека можно также приготовить при помощи формы-сердечка.
Яйцо в фигурном отверстии приобретает интересную форму, а маленькие гренки-сердечки дополняют композицию блюда.



Если же обжарить кусочки хлеба с двух сторон, то форма яичницы-сердечка станет более заметна.
Можно пару таких кусочков уложить рядом на тарелку. Это также выглядит весьма романтично.



Отлично дополнят яичницу в хлебе свежие томаты или ваш любимый соус.

Приятного аппетита!