РЕЦЕПТЫ С ФОТО от АЛЕНКИ АЛЕНКИНОЙ
водка от простуды рецепт

ресурс о простых кулинарных рецептах вкусных и здоровых блюд на каждый день
бутерброды                   суши и роллы                   салаты и закуски                   первые блюда                   вторые блюда                   десерты и выпечка                   напитки                   консервирование
рецепты настоек
фото стопки с целебной настойкой на водке от простуды

Водка от простуды (охотничья). Рецепт с фото

изготовление домашней согревающей настойки на водке с горчицей

В бабушкиных записях этот рецепт назывался просто - "от простуды". С припиской в скобках - "для геологов, охотников и рыбаков". Поскольку нынешнее поколение-ЕГЭ вряд ли знает что-то о труде геологов, назовем это настойкой для "охотников, рыбаков и туристов". Хотя, дома у нас этот напиток назывался "охотничьей водкой".

По семейной легенде, дедушка, профессиональный геолог, привез этот рецепт из-за Полярного круга, и всегда брал с собой фляжку с охотничьей водкой от простуды, отправляясь в экспедицию или на охоту.
Правда, готовила настойку именно бабушка.

Сразу надо сказать, что никакого отношения к водке "Охотничьей", которую, по слухам, так любили деятели Коммунистической партии пропившей Советский Союз, не имеет. (правда, развалил СССР трезвенник Горбачев, но здесь не об этом)
Промышленная "Охотничья" готовилась на каких-то травах и славилась отсутствием похмелья.
Поскольку я девушка городская и из диких трав знаю только лопух и подорожник, настойки на травах - не для меня.
В бабушкином же рецепте трав нет и готовится напиток из самых простых и доступных продуктов.

Водка от простуды - это напиток не для "пьянства окаянного", а для "сугрева", исключительно.
Основной компонент - горчица. Так что много не выпьешь, при всем желании.
Но вот согреть изнутри промокший, продрогший и замерзающий организм, эта "охотничья" настойка может довольно быстро.
Причем, достаточно минимальной дозы.

Возродить семейный рецепт меня подвигло желание мужа заделаться настоящим охотником. Если его летние поездки на рыбалку не вызывали у меня особого беспокойства, то вот зимние походы по лесным сугробам в поисках еще оставщейся живности, напугали не на шутку.
Ладно бы "охота" подразумевала сценарий старого анекдота - "так, ружья не берем и из автобуса не выходим", так ведь нет, действительно собрался приобщиться к природе. По морозу.

Надо снабдить его целебным "эликсиром", чтобы не замерз. И чтобы без фанатизма.
Горчичная охотничья настойка для этого подходит как нельзя лучше.

Для рецепта водки от простуды нам понадобится:

- водка - 0.5 литра; (выход готового продукта - 0.4, от силы)
- лимон - 0.5 шт; (один ломтик, на самом деле, и цедра с половинки лимона)
- мед - 50 г;
- горчица - 2 чайных ложки; (с горкой)
- перец черный молотый - 1 чайная ложка;
- перец красный молотый - 1 чайная ложка. (этот ингредиент я "уполовинила" по вкусу. ну не люблю я паприку)

ингредиенты для изготовления водки от простуды

Ингредиенты для изготовления согревающей настойки на водке с горчицей.
По составу видно, что все компоненты, в той или иной степени, обладают согревающим и стимулирующим действием.

кстати, стоит посмотреть на фото с высоким разрешением, как должно выглядеть готовое блюдо

Рецепт приготовления охотничьей водки от простуды

Первым делом займемся лимоном - это, пожалуй, самая сложная часть приготовления настойки.
Достаточно половинки.

Первым делом займемся лимоном. пошаговое фото изготовления охотничьей водки от простуды

Срезаем цедру лимона "картофелечисткой".
Простым ножом сделать это будет довольно затруднительно, по крайней мере, вряд ли получится снять так тонко и аккуратно.

Срезаем цедру лимона. пошаговое фото изготовления охотничьей водки от простуды

Отправляем цедру на дно стеклянной банки, в которой и будет готовиться наша "охотничья" водка.

Отправляем цедру на дно стеклянной банки. пошаговое фото изготовления охотничьей водки от простуды

Отрезаем ломтик лимона. В оригинале указывался именно он - "как для чая с лимоном", а вот цедры отдельно не было.
Использовать ее это уже моя "инновация", но хуже не будет точно.

Отрезаем ломтик лимона. пошаговое фото изготовления охотничьей водки от простуды

Лимон идет в банку. Самый сложный этап приготовления смеси закончен. Дальше все просто.

Лимон идет в банку. пошаговое фото изготовления охотничьей водки от простуды

Наливаем мед. В данном случае дягилевый.

Наливаем мед. пошаговое фото изготовления охотничьей водки от простуды

Как мед к чаю он мне не понравился, скажу честно, поэтому я его на всевозможные настойки и пустила - он целебный, говорят.

Как мед к чаю он мне не понравился. пошаговое фото изготовления охотничьей водки от простуды

В банку насыпаем черный молотый перец. (это понятно - я давно от простуды использую "коктейль" - перец с водкой (50/50, примерно) - залпом выпить и не дышать)

В банку насыпаем черный молотый перец. пошаговое фото изготовления охотничьей водки от простуды

Затем идет красный молотый перец, точнее паприка. Я его аромат не особо люблю, но "из песни слова не выкинешь".

Затем идет красный молотый перец. пошаговое фото изготовления охотничьей водки от простуды

Разве что, количство паприки я уменьшила вдвое, на свой вкус.

количство паприки я уменьшила вдвое. пошаговое фото изготовления охотничьей водки от простуды

Теперь очередь за горчицей. Можно настаивать и на семенах горчицы, но с порошком проще и эффективнее.

насыпаем в банку горчицу. пошаговое фото изготовления охотничьей водки от простуды

Горчицы получается больше всего, так что напиток вполне можно бы называть "горчичной настойкой".

Горчицы получается больше всего. пошаговое фото изготовления охотничьей водки от простуды

Наконец, заливаем водку. То, что водку надо брать хорошую, я уже говорила многократно - либо качественную дорогую, либо своей дополнительной очистки.

заливаем водку к остальным компонентам. пошаговое фото изготовления охотничьей водки от простуды

Заливаем 0.5 литра. Смотрится жутковато, конечно.

Смесь смотрится жутковато. пошаговое фото изготовления охотничьей водки от простуды

Чуть ли не треть объема занимают "жарообразующие" компоненты.

треть объема занимают жарообразующие компоненты. пошаговое фото изготовления охотничьей водки от простуды

Герметично закрываем банку крышкой

Герметично закрываем банку крышкой. пошаговое фото изготовления охотничьей водки от простуды

и отправляем в темное место - в шкаф, где уже стоят бутылки с медовухой и имбирной настойками.

ставим банку в теплое и темное место. пошаговое фото изготовления охотничьей водки от простуды

Через неделю достаем нашу охотничью водку от простуды из шкафа.
Ингредиенты растворились и слились в одно целое.
Цвет приемлимый, но плавает горчичная взвесь.

Цвет приемлимый, но плавает горчичная взвесь. пошаговое фото изготовления охотничьей водки от простуды

Соответственно, начинаем фильтровать напиток. Берем большой дуршлаг.

начинаем фильтровать напиток. пошаговое фото изготовления охотничьей водки от простуды

Выстилаем его нетканным полотенцем.

Выстилаем дуршлаг нетканным полотенцем. пошаговое фото изготовления охотничьей водки от простуды

В два слоя! Задача предстоит нелегкая.

два слоя нетканного материала. пошаговое фото изготовления охотничьей водки от простуды

И выливаем в этот "фильтровальный аппарат" нашу настойку от простуды.

выливаем в этот фильтровальный аппарат нашу охотничью водку от простуды

Четверть объема занимает осадок. Просто выбросить его - меня "жаба задушила". Это ж сколько водки пропадет.
Поэтому, выливаем все.

Четверть объема занимает осадок, поэтому выливаем все. пошаговое фото изготовления охотничьей водки от простуды

До последней капли!

До последней капли!. пошаговое фото изготовления охотничьей водки от простуды

И оставляем фильтроваться...

оставляем напиток фильтроваться. пошаговое фото изготовления охотничьей водки от простуды

Потери все равно оказались довольно большими, судя по уровню в поллитровой бутылке, куда я перелила "фильтрат".

готовая охотничья водка от простуды перелита в бутылку

Можно дегустировать.

стопка охотничьей водки от простуды налита для дегустации

Рюмки специально взяла самые маленькие - 40 г от силы.

специально взяла самые маленькие рюмки для водки от простуды

Вкус - незабываемый! Более "жесткой" по вкусу была только чесночная настойка.
Хотя мед и лимон слегка ослабили и смягчили аромат перца и горчицы, вкус горчицы заглушить не удалось.
При этом, пъется такая охотничья водка "от простуды" даже легче "перцовки" - не так шибает в "лысину" и не покрываешься испариной, которая только вредит на морозе, на самом деле.

Традиционное фото охотничьей водки от простуды на черном фоне

Традиционное фото настойки на черном фоне.
Кстати, согревающий эффект становится заметен через несколько минут. Это не "жар в желудке", как часто пишут в художественных произведениях, а довольно равномерное тепло по всему телу.
Чего мы и добивались, собственно. Охотник, рыбак или турист просто согреется и почувствует прилив сил.

А благодаря специфическому вкусу, можно быть уверенной, что ваш "рыбак" этим напитком не "нажрется". Простите, за откровенность.

Приятного аппетита!


из писем посетителей о рецепте охотничьей водки от простуды:

- "... А Вы уверены, что это вообще можно пить?! ..."
(ЗлаЯ)
*** Можно, но осторожно. 50 г - проверенная доза ***
Аленка Аленкина

с водкой от простуды часто смотрят еще и вот эти напитки:



категории блюд

выход



случайные рецепты


в начало

разделы сайта



на главную