РЕЦЕПТЫ С ФОТО от АЛЕНКИ АЛЕНКИНОЙ
водка от простуды рецепт

ресурс о простых кулинарных рецептах вкусных и здоровых блюд на каждый день
бутерброды                   суши и роллы                   салаты и закуски                   первые блюда                   вторые блюда                   десерты и выпечка                   напитки                   консервирование
рецепты настоек
фото стопки с целебной настойкой на водке от простуды

Водка от простуды (охотничья)

В бабушкиных записях этот рецепт назывался просто - "водка от простуды". С припиской в скобках - "для геологов, охотников и рыбаков". Поскольку нынешнее поколение-ЕГЭ вряд ли знает что-то о труде геологов, назовем это настойкой для "охотников, рыбаков и туристов". Хотя, дома у нас этот напиток назывался "охотничьей водкой".

По семейной легенде, дедушка, профессиональный геолог, привез этот рецепт из-за Полярного круга, и всегда брал с собой фляжку с охотничьей водкой от простуды, отправляясь в экспедицию или на охоту.
Правда, готовила настойку именно бабушка.

Сразу надо сказать, что никакого отношения к водке "Охотничьей", которую, по слухам, так любили деятели Коммунистической партии пропившей Советский Союз, не имеет. (правда, развалил СССР трезвенник Горбачев, но здесь не об этом)
Промышленная "Охотничья" готовилась на каких-то травах и славилась отсутствием похмелья.
Поскольку я девушка городская и из диких трав знаю только лопух и подорожник, настойки на травах - не для меня.
В бабушкином же рецепте трав нет и готовится напиток из самых простых и доступных продуктов.

Водка от простуды - это напиток не для "пьянства окаянного", а для "сугрева", исключительно.
Основной компонент - горчица. Так что много не выпьешь, при всем желании.
Но вот согреть изнутри промокший, продрогший и замерзающий организм, эта "охотничья" настойка может довольно быстро.
Причем, достаточно минимальной дозы.

Возродить семейный рецепт меня подвигло желание мужа заделаться настоящим охотником. Если его летние поездки на рыбалку не вызывали у меня особого беспокойства, то вот зимние походы по лесным сугробам в поисках еще оставщейся живности, напугали не на шутку.
Ладно бы "охота" подразумевала сценарий старого анекдота про охотников - "так, ружья не берем и из автобуса не выходим", так ведь нет, действительно собрался приобщиться к природе. По морозу.

Надо снабдить его целебным "эликсиром", чтобы не замерз. И чтобы без фанатизма.
Горчичная охотничья настойка для этого подходит как нельзя лучше.

Для водки от простуды нам понадобится:

- водка - 0.5 литра; (выход готового продукта - 0.4, от силы)
- лимон - 0.5 шт; (один ломтик, на самом деле, и цедра с половинки лимона)
- мед - 50 г;
- горчица - 2 чайных ложки; (с горкой)
- перец черный молотый - 1 чайная ложка;
- перец красный молотый - 1 чайная ложка. (этот ингредиент я "уполовинила" по вкусу. ну не люблю я паприку)

ингредиенты для изготовления водки от простуды

Ингредиенты для изготовления согревающей настойки на водке с горчицей.
По составу видно, что все компоненты, в той или иной степени, обладают согревающим и стимулирующим действием.

Рецепт приготовления охотничьей водки от простуды

Первым делом займемся лимоном - это, пожалуй, самая сложная часть приготовления настойки.
Достаточно половинки.

Первым делом займемся лимоном, пошаговое фото изготовления охотничьей водки от простуды

Срезаем цедру лимона "картофелечисткой".
Простым ножом сделать это будет довольно затруднительно, по крайней мере, вряд ли получится снять так тонко и аккуратно.

Срезаем цедру лимона

Отправляем цедру на дно стеклянной банки, в которой и будет готовиться наша "охотничья" водка.

Отправляем цедру на дно стеклянной банки

Отрезаем ломтик лимона. В оригинале указывался именно он - "как для чая с лимоном", а вот цедры отдельно не было.
Использовать ее это уже моя "инновация", но хуже не будет точно.

Отрезаем ломтик лимона, фото этапа изготовления водки от простуды

Лимон идет в банку. Самый сложный этап приготовления смеси закончен. Дальше все просто.

Лимон идет в банку

Наливаем мед. В данном случае дягилевый.

Наливаем мед

Как мед к чаю он мне не понравился, скажу честно, поэтому я его на всевозможные настойки и пустила - он целебный, говорят.

Как мед к чаю он мне не понравился

В банку насыпаем черный молотый перец. (это понятно - я давно от простуды использую "коктейль" - перец с водкой (50/50, примерно) - залпом выпить и не дышать)

В банку насыпаем черный молотый перец, фото очередного шага изготовления водки от простуды

Затем идет красный молотый перец, точнее паприка. Я его аромат не особо люблю, но "из песни слова не выкинешь".

Затем идет красный молотый перец

Разве что, количство паприки я уменьшила вдвое, на свой вкус.

количство паприки я уменьшила вдвое

Теперь очередь за горчицей. Можно настаивать и на семенах горчицы, но с порошком проще и эффективнее.

насыпаем в банку горчицу

Горчицы получается больше всего, так что напиток вполне можно бы называть "горчичной настойкой".

Горчицы получается больше всего

Наконец, заливаем водку. То, что водку надо брать хорошую, я уже говорила многократно - либо качественную дорогую, либо своей дополнительной очистки.

заливаем водку к остальным компонентам

Заливаем 0.5 литра. Смотрится жутковато, конечно.

Смесь смотрится жутковато, фото изготовления водки от простуды

Чуть ли не треть объема занимают "жарообразующие" компоненты.

треть объема занимают жарообразующие компоненты

Герметично закрываем банку крышкой

Герметично закрываем банку крышкой

и отправляем в темное место - в шкаф, где уже стоят бутылки с медовухой и имбирной настойками.

ставим банку в теплое и темное место

Через неделю достаем нашу охотничью водку от простуды из шкафа.
Ингредиенты растворились и слились в одно целое.
Цвет приемлимый, но плавает горчичная взвесь.

Цвет приемлимый, но плавает горчичная взвесь

Соответственно, начинаем фильтровать напиток. Берем большой дуршлаг.

начинаем фильтровать напиток

Выстилаем его нетканным полотенцем.

Выстилаем дуршлаг нетканным полотенцем

В два слоя! Задача предстоит нелегкая.

два слоя нетканного материала

И выливаем в этот "фильтровальный аппарат" нашу настойку от простуды.

выливаем в этот фильтровальный аппарат нашу охотничью водку от простуды

Четверть объема занимает осадок. Просто выбросить его - меня "жаба задушила". Это ж сколько водки пропадет.
Поэтому, выливаем все.

Четверть объема занимает осадок, поэтому выливаем все

До последней капли!

До последней капли!

И оставляем фильтроваться...

оставляем напиток фильтроваться

Потери все равно оказались довольно большими, судя по уровню в поллитровой бутылке, куда я перелила "фильтрат".

готовая охотничья водка от простуды перелита в бутылку

Можно дегустировать.

стопка охотничьей водки от простуды налита для дегустации

Рюмки специально взяла самые маленькие - 40 г от силы.

специально взяла самые маленькие рюмки для водки от простуды

Вкус - незабываемый! Более "жесткой" по вкусу была только чесночная настойка.
Хотя мед и лимон слегка ослабили и смягчили аромат перца и горчицы, вкус горчицы заглушить не удалось.
При этом, пъется такая охотничья водка "от простуды" даже легче "перцовки" - не так шибает в "лысину" и не покрываешься испариной, которая только вредит на морозе, на самом деле.

Традиционное фото охотничьей водки от простуды на черном фоне

Традиционное фото настойки на черном фоне.
Кстати, согревающий эффект становится заметен через несколько минут. Это не "жар в желудке", как часто пишут в художественных произведениях, а довольно равномерное тепло по всему телу.
Чего мы и добивались, собственно. Охотник, рыбак или турист просто согреется и почувствует прилив сил.

А благодаря специфическому вкусу, можно быть уверенной, что ваш "рыбак" этим напитком не "нажрется". Простите, за откровенность.

Приятного аппетита!


из писем посетителей о рецепте охотничьей водки от простуды:

- "... А Вы уверены, что это вообще можно пить?! ..."
(ЗлаЯ)
*** Можно, но осторожно. 50 г - проверенная доза ***
Аленка Аленкина

с водкой от простуды часто смотрят еще и вот эти напитки:



категории блюд

выход



случайные рецепты


в начало

разделы сайта



на главную