рецепты напитков
фото бутылок ликёра Блю Кюрасао

нужные ингредиенты простой способ приготовления дополнительная информация к рецепту

Говорят, что ликёр Кюрасао был любимым напитком дедушки Ленина - "Еще г'юмочку кюг'асо и аняняс!". Вот в честь дедушки и сделаем Блю Кюрасао в домашних условиях.

"Кюрасао" — ароматный ликер, вырабатываемый из винного спирта с добавлением сушёной апельсиновой корки, мускатного ореха, гвоздики и корицы, крепостью 20-30%. Он может быть оранжевым, голубым, зеленоватым либо бесцветным.
Однако, если мы его сделаем не синего цвета - нам никто не поверит! У нас он в основном своим цветом и знаменит. Делать будем именно "Blue Curacao". И точка.
(лично я, для придания напитку нужного цвета, беру обычный пищевой краситель и даже не напрягаюсь)

Рецепт моего ликера очень простой и фактически повторяет способ изготовления ликеров Малибу и Амаретто. Только с несколько другими ингредиентами.


***

Для домашнего Блю Кюрасао нам потребуется:

- водка - 1 л;
- мускатный орех - 30 г;
- апельсиновые корки - 50 г (здесь надо сушеные!);
- сахарный сироп - 350-400 г (все тот же, из водочной рецептуры);
- гвоздика – 3-4 звездочки;
- корица – 1 г (буквально на кончике ножа).




Рецепт приготовления

Способ изготовления ликера Кюрасао простейший - даже пошаговые фото делать нет смысла.

В стеклянную бутыль или банку насыпаем мускатные орехи, сушеные апельсиновые корки, гвоздику и корицу.

насыпаем мускатные орехи, сушеные апельсиновые корки, гвоздику и корицу

Заливаем сразу всей водкой. Закрываем.

Даем настояться 2-3 часа и заливаем сахарный сироп.

Вводим краситель и добиваемся нужного цвета.

Вводим краситель и добиваемся нужного цвета, фото приготовления ликера Блю Кюрасао
фото ликера Блю Кюрасао крупным планом показано и в галерее красивых блюд


Всё перемешиваем, плотно закрываем и ставим в теплое тёмное место.

Через неделю ликёр отфильтровываем и разливаем в прозрачные бутылки.

Вкусный домашний ликер "Blue Curacao" готов! В лучшем виде.


Сказать, что кто-то, не глядя, может отличить мой Блю Кюрасао изготовленный в домашних условиях от купленного в магазине (в Париже, желательно) - слишком большое преувеличение. Среди моих знакомых таких специалистов не нашлось. Даже когда давала для сравнения и свой и промышленный напитки мнения разделились почти поровну. Причем в пользу самодельного "Blue Curacao" голосов было отдано даже больше. (Пусть это был даже и мой голос, неважно)

Да зд'авствует Великая Социалистическая Г'еволюция! Выпьем, това'ищи. В честь дедушки.

Коктейли с ликером Кюрасао

коктейль «Голубая лагуна»

Выпить-то Кюрасао можно... Только эту г...олубую отраву, извините, в чистом виде никто не пьет. П'актически.
И для того, чтобы все это как-то продавать по всему миру был распространен коктейль «Голубая лагуна». Даже легенду придумали, дескать это "Ван Гоген" (Винсент Ван Гог, если кто не знает) высланный врачами на Таити эа пристрастие к абсенту (после того, как отрезал себе ухо), изнывая от жары под редкими пальмами, изобрел этот коктейль и изобразил его на своих картинах типа "Любительница абсента", "Забава злого духа" и "Больше никогда". Что и дало толчок к потреблению данного напитка в основном образованными слоями населения Европы и Америки. И преимущественно в летнее время и в теплом климате.

Где-то это справедливо, так как сам по себе коктейль получается весьма легким, в смысле, почти безалкогольным (с учетом большого количества льда), прохладным, с лимонным вкусом и голубым цветом.
Рецептов этого коктейля много и разных, но сходятся они в одном - 20-30 капель ликера "Блю Кюрасао", чуть-чуть лимона или лайма и газировка без сиропа. Ну и для "крепости" немного водки или светлого рома. И много льда.
Все остальное - мелочи. Чего-то больше, чего-то меньше. Украсить долькой лимона или вишенкой - фенечки местного бармена и только. коктейль Голубая лагуна фото

Наиболее популярным и простым рецептом приготовления «Голубой лагуны», на мой взгляд, сейчас стал такой:

Состав коктейля:

- водка - 50 мл.;
- Блю Курасао - 30 мл.;
- сок лимона - 20 мл.;
- спрайт - 100 мл.;
- лед - сколько в бокал влезет.


Водка и ликер в нашем случае свои. Вместо спрайта раньше использовали "содовую", но где ж ее сейчас взять (хотя, при желании сифон можно и найти, где-то на антресолях, а углекислый газ к нему отлично подходит от пневматических пистолетов). Ладно, обойдемся спрайтом, хуже не будет.

Если у вас есть желание покрасоваться, можете готовить этот раствор в шейкере. Но, лучше и правильнее готовить "Лагуну" прямо в бокале - клиент еще сможет немного понаблюдать, как смешиваются голубые "гогеновские" струи...
Немного двусмысленно получилось, извините.

Зато, этот коктейль отлично утоляет жажду и оказывает слабое тонизирующее действие. А главное, вернет вас к воспоминаниям о прекрасно проведенном на Гаваях отпуске и вдохнет в организм силу и энергию для новых свершений.
Как-то так.

коктейль «Русский флаг»

фото бокала с коктейлем Русский флаг

В настоящее время, в России становится популярным простой и вкусный коктейль патриотической тематики - "Русский флаг".
Это слоистый напиток окрашенный в цвета нашего триколора.

Состав на одну порцию:

- водка – 20 мл;
- гранатовый сироп (гренадин) – 20 мл;
- сливки – 10 мл;
- ликера Блю Кюрасао – 20 мл.


Все ингредиенты следует предварительно сильно охладить. Затем аккуратно по наклоненному лезвию ножа или ложечки поочередно добавить в бокал - сироп, ликер и водку, сохраняя очередность. Водку нужно подкрасить в белый цвет, просто добавив в нее немного сливок.

Коктейль «Русский флаг» - симпатично и патриотично.

Кстати, по мотивам триколора можно оформить и коктейль «Кровавая Мэри», добавив промежуточный слой ликера Блю Кюрасао и забелив водку молоком или сливками.

из комментариев посетителей:

- "... дерьмо этот ваш домашний голубой ликер, правда и покупной не лучше ..."
Павел
*** дык, хто ж ево пьёть-то, милай? им газировку подкрашивают! ***
Аленка Аленкина
- "... И снова здравствуйте! Хочу сказать спасибо за рецепт ликера блю кюрасао! На новогодних каникулах баловал себя и друзей различными коктейлями, на днях с подругой сходили в клуб, заказал ей голубую лагуну, сильно удивился, когда увидел как вместо ликера капают сироп, так сказать просто подкрашивают, спасибо!!! ..."
Arthur
*** рада что ресурс оказался Вам полезен ***
Аленка Аленкина
- "... получился голубой кюрасао! здорово! в коктейлях никто и не подумал на самоделку! ..."
Александр

с рецептом ликера Блю Кюрасао часто смотрят следующие напитки:



в заключение:

Как сделать ликер блю кюрасао в домашних условиях здесь показано подробно и это самый вкусный рецепт.
Голубой ликер кюрасао можно найти и в моем кулинарном сборнике.
На сайте всегда можно подобрать подходящие варианты для изготовления алкогольных напитков по своему вкусу.

на главную "Еда это просто"






***
разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
проверенные рецепты
рецепты хозяек
кулинарный словарь
полезные советы
рецепты похудения
кулинарные картинки



в начало пошагового рецепта с фото Домашний ликер Блю Кюрасао