Банановый чизкейк на ряженке рецепт

Давайте приготовим легкий чизкейк с удачным сочетанием ингредиентов, приятным банановым вкусом и очень нежной текстурой.

В качестве подсластителя я использовала коричневый сахар. Также можно взять обычный белый сахар. Если вы не употребляете сахар и хотите уменьшить калорийность блюда, используйте свой привычный сахарозаменитель.

• Диаметр формы - 17 см
• Вес чизкейка - 1460 г

Ингредиенты для основы:

• Печенье (у меня галетное Мария) - 150 г
• Банан (очищенный) - 1 шт. (140 г)
• Какао-порошок - 30 г

Для белого слоя:

• Творог 5% - 450 г
• Ряженка 4% - 300 г
• Сахар коричневый - 120 г
• Ванильная эссенция - 5 капель
• Желатин (быстрорастворимый) - 20 г
• Вода (для желатина) - 50 мл
• Бананы (очищенные) - 2 шт. (200 г)

приготовление:

1. Готовим основу. Печенье измельчаем в мелкую крошку с помощью блендера. Банан измельчаем в блендере до состояния пюре. Помещаем подготовленные ингредиенты в миску, добавляем какао-порошок и перемешиваем до однородного состояния.
2. Дно кондитерского кольца застилаем фольгой и пергаментом. Борта формы застилаем ацетатной лентой. Равномерно распределяем по дну формы основу и выкладываем заготовку в холодильник.
3. Готовим чизкейк. Желатин заливаем водой, перемешиваем и даем набухнуть.
4. В миску выкладываем творог, ряженку, сахар и ванильную эссенцию. Пробиваем погружным блендером до однородного состояния.
5. В получившуюся массу добавляем распущенный желатин и все хорошо перемешиваем. Затем добавляем бананы, нарезанные кружочками, и все еще раз перемешиваем.
6. Выливаем белую начинку сверху на основу и выкладываем чизкейк в холодильник минимум на 3 часа.

Приятного аппетита!

разделы кулинарного сборника:

Бутерброды
Холодные закуски
Закуски мясные
Закуски рыбные
Закуски овощные
Салаты мясные
Салаты рыбные
Салаты овощные
Салаты фруктовые
Супы
Рецепты из мяса и рыбы
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из круп
Блюда из овощей
Молоко, яйца, творог
Макароны
Шашлыки
Блюда из теста
Выпечка
Блины и блинные изделия
Пицца
Десерты и торты
Мармелад
Напитки безалкогольные
Настойки
Экзотические блюда
Рецепты для детей
Соленья