Белковый рулет с маком рецепт

Воздушный рулет с маком и нежным творожным кремом, который можно есть даже на ужин, не переживая за свою фигуру.

Ингредиенты для теста:

• Яичный белок - 2 шт.
• Рисовая мука - 15 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Соль - 1 щепотка
• Сахар - 20 г
• Мак - 15 г

Для крема:

• Творог мягкий 0,1% - 100 г
• Творожный сыр - 50 г
• Сахзам - по вкусу

приготовление:

1. В миску выкладываем два яичных белка и щепотку соли. Тщательно взбиваем миксером до мягких пиков.
2. Теперь к белкам добавляем сахарозаменитель (у меня эритрит) и продолжаем взбивать белки до твердых пиков.
3. Теперь к взбитым белкам выкладываем семена мака и просеиваем рисовую муку с разрыхлителем.
4. Аккуратными круговыми движениями перемешиваем массу с помощью силиконовой лопатки. Получается воздушное тесто с устойчивыми белками.
5. На тефлоновом или силиконовом коврике формируем небольшой корж, толщиной 2,5-3 сантиметра. Помещаем его в разогретую до 175 градусов духовку на 15 минут.
6. Для приготовления крема соединяем все ингредиенты (мягкий творог, творожный сыр и сахарозаменитель) и перемешиваем венчиком до однородного состояния.
7. Собираем рулет, когда корж немного остынет. Для этого равномерно промазываем корж кремом и сворачиваем его в рулет. Нарезаем и подаем на стол.

Приятного аппетита!

разделы кулинарного сборника:

Бутерброды
Холодные закуски
Закуски мясные
Закуски рыбные
Закуски овощные
Салаты мясные
Салаты рыбные
Салаты овощные
Салаты фруктовые
Супы
Рецепты из мяса и рыбы
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из круп
Блюда из овощей
Молоко, яйца, творог
Макароны
Шашлыки
Блюда из теста
Выпечка
Блины и блинные изделия
Пицца
Десерты и торты
Мармелад
Напитки безалкогольные
Настойки
Экзотические блюда
Рецепты для детей
Соленья