Чили Кон Карне рецепт

Чили Кон Карне - это блюдо мексиканской кухни, которое идеально подходит для сытного, вкусного и полезного ужина.

ингредиенты:

Говяжий фарш - 500 г
Томаты - 2 шт.
Красный сладкий перец - 2 шт.
Говяжий бульон (вода) - 400 мл
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Красная консервированная фасоль - 400 г
Томатная паста/кетчуп - 50 г
Сахар - 1 ч. л.
Паприка молотая - 1 ч. л.
Перец черный молотый - по вкусу
Молотый перец чили (по желанию) - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Масло оливковое - для жарки

приготовление:

Для начала подготовим овощи. Чеснок измельчаем, лук и красный перец нарезаем небольшими кубиками.
Красную фасоль нужно хорошо помыть, а с томатов снять шкурку (чтобы легко снять шкурку с помидоров, на них необходимо сделать небольшие надрезы и опустить их на 30 секунд в горячую воду) и нарезать их на произвольные кусочки.
На разогретую сковороду с небольшим количеством оливкового масла выкладываем лук и чеснок и, периодически помешивая, обжариваем их до золотистого цвета (3-4 минуты).
Теперь на сковороду к луку и чесноку добавляем красный сладкий перец и обжариваем его в течении 3-5 минут. Затем добавляем фарш и, периодически помешивая, жарим все вместе в течении 10 минут до готовности фарша.
Теперь на сковороду добавляем специи (у меня сахар, молотая паприка, соль и черный перец), томатную пасту и нарезанные томаты.
Все хорошо перемешиваем, добавляем бульон или воду, накрываем крышкой и тушим на огне чуть выше среднего примерно 10 минут.
Теперь добавляем фасоль, все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще 7-10 минут.