Домашний сливочный сыр

Давайте приготовим низкокалорийный сливочный сыр из кефира и сметаны. Такой сыр можно использовать для приготовления диетических чизкейков и тортов, или просто намазывать на хлеб.

Из указанного количества ингредиентов получается 350 грамм сыра.

Ингредиенты:

• Кефир 2,5% - 1 л
• Сметана 15% - 200 г
• Соль - 1/3 ч. л.
• Лимонная кислота - 1 щепотка

Приготовление:

1. Соединяем кефир со сметаной в пластиковом контейнере и перемешиваем до однородного состояния.
2. Ставим контейнер на ночь в морозильник.
3. Теперь на миску кладем сито и накрываем марлей.
4. Кладем на марлю замороженную массу и помещаем в холодильник на сутки. За ночь стечет вся лишняя сыворотка.
5. Теперь добавляем в сыр немного соли и лимонной кислоты и взбиваем массу с помощью миксера.

Этот рецепт Вы сможете приготовить довольно легко и просто, он едва ли сложнее уже освоенных Вами рецептов.
Приятного аппетита!