Фаршированные кабачки

В этом простом в приготовлении блюде содержится минимальное количество калорий, поэтому оно отлично подойдет на ужин для всех, кто придерживается диеты для похудения.

Ингредиенты:

• Кабачки (средние) - 3 шт.
• Фарш (индейка, говядина ,курица) - 200 г
• Масло растительное - 10 мл
• Лук - 150 г
• Морковь - 120 г
• Томатная паста - 50 г
• Вода - 300 мл
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки нарезаем кольцами шириной 3-4 сантиметра.
2. С помощью чайной ложки частично вынимаем мякоть из кабачков, немного не доставая до дна.
3. Мякоть из кабачков мелко нарежьте или натрите на терке, добавьте к фаршу (у меня фарш из индейки), посолите по вкусу и хорошо перемешайте.
4. Нафаршируйте кабачки и отправьте их в глубокую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Накройте крышкой.
5. Готовим соус. Для этого морковь натираем на терке. Мелко нарезаем репчатый лук. Помещаем подготовленные овощи на отдельную сковороду и обжариваем до мягкости. После этого добавляем на сковороду воду и томатную пасту. Перемешиваем.
6. Переливаем подливу на сковороду к фаршированным кабачкам и тушим под крышкой на умеренном огне 20-25 минут.

Этот рецепт Вы сможете приготовить довольно легко и просто, он едва ли сложнее уже освоенных Вами рецептов.
Приятного аппетита!