Фаршированные шампиньоны с курицей и сыром рецепт

Восхитительная диетическая закуска для праздничного стола - шампиньоны фаршированные курицей и сыром.

ингредиенты:

• Шампиньоны - 8 шт. (400 г) 
• Куриное филе - 100 г
• Лук репчатый - 50-70 г
• Сыр твердый 20% - 50 г
• Сливки 10% - 80 мл.
• Йогурт густой - 80 г
• Соль - 1 ч. л.
• Перец - 0,3 ч. л.
• Масло оливковое - 1 ч. л.

приготовление:

1. Отделяем ножки шампиньонов от шляпки. К шляпкам добавляем густой йогурт и немного соли и перца. Аккуратно перемешиваем руками, равномерно распределяя йогурт по шляпкам грибов. Выкладываем на противень и помещаем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
2. Готовим начинку: нарезаем мелким кубиком ножки шампиньонов, луковицу и куриную грудку. На горячую сковороду добавляем чайную ложку оливкового масла и выкладываем на нее нарезанные ножки грибов. Как только грибы подзолотились, добавляем к ним куриное филе. Обжариваем пять минут и добавляем репчатый лук, соль и перец. Все хорошо обжариваем до золотистой корочки. После чего выливаем 80 мл. сливок и тушим на большом огне до полного испарения сливок.
3. Фаршируем грибы: в каждую шляпку добавляем начинку с горкой и немного притрамбовываем. Помещаем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. После чего посыпаем шампиньоны с начинкой сыром и запекаем в духовке еще 5-7 минут.

Приятного аппетита!

разделы кулинарного сборника:

Бутерброды
Холодные закуски
Закуски мясные
Закуски рыбные
Закуски овощные
Салаты мясные
Салаты рыбные
Салаты овощные
Салаты фруктовые
Супы
Рецепты из мяса и рыбы
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из круп
Блюда из овощей
Молоко, яйца, творог
Макароны
Шашлыки
Блюда из теста
Выпечка
Блины и блинные изделия
Пицца
Десерты и торты
Мармелад
Напитки безалкогольные
Настойки
Экзотические блюда
Рецепты для детей
Соленья