Фаршированные шампиньоны с курицей и сыром рецепт

Восхитительная диетическая закуска для праздничного стола - шампиньоны фаршированные курицей и сыром.

ингредиенты:

Шампиньоны - 8 шт. (400 г)
Куриное филе - 100 г
Лук репчатый - 50-70 г
Сыр твердый 20% - 50 г
Сливки 10% - 80 мл.
Йогурт густой - 80 г
Соль - 1 ч. л.
Перец - 0,3 ч. л.
Масло оливковое - 1 ч. л.

приготовление:

Отделяем ножки шампиньонов от шляпки. К шляпкам добавляем густой йогурт и немного соли и перца. Аккуратно перемешиваем руками, равномерно распределяя йогурт по шляпкам грибов. Выкладываем на противень и помещаем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Готовим начинку: нарезаем мелким кубиком ножки шампиньонов, луковицу и куриную грудку. На горячую сковороду добавляем чайную ложку оливкового масла и выкладываем на нее нарезанные ножки грибов. Как только грибы подзолотились, добавляем к ним куриное филе. Обжариваем пять минут и добавляем репчатый лук, соль и перец. Все хорошо обжариваем до золотистой корочки. После чего выливаем 80 мл. сливок и тушим на большом огне до полного испарения сливок.
Фаршируем грибы: в каждую шляпку добавляем начинку с горкой и немного притрамбовываем. Помещаем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. После чего посыпаем шампиньоны с начинкой сыром и запекаем в духовке еще 5-7 минут.