Филе лосося с помидорами в сливочном соусе на сковороде рецепт

Филе лосося в сливочном соусе с помидорами и шпинатом - это невероятно вкусное, изысканное и ароматное блюдо, которое отлично подойдет для праздничного стола.

ингредиенты:

Филе лосося - 400 г
Чеснок - 2 зубчика
Помидоры черри - 8-10 шт.
Шпинат (свежий) - 50 г
Сливки 20% - 100 мл
Соль - по вкусу
Сливочное масло - для жарки

приготовление:

Филе лосося избавляем от косточек и снимаем шкуру. Нарезаем средними по размеру кусочками.
Чеснок мелко нарезаем ножом. Помидоры черри разрезаем пополам.
Обжариваем рыбу с обеих сторон на сковороде с небольшим количеством сливочного масла. Жарим до золотистого цвета (по 3-4 минуты с каждой стороны).
Обжаренную рыбу вынимаем из сковороды, сковороду моем, добавляем сливочное масло и обжариваем чеснок до золотистости (буквально 30 секунд).
Теперь к чесноку добавляем помидоры черри и свежий шпинат. Перемешиваем и готовим 2 минуты.
Теперь на сковороду заливаем сливки (у меня 20% жирности, но можно использовать и менее жирные сливки), добавляем соль и перец по вкусу. Сюда же выкладываем обжаренную рыбу, накрываем сковороду крышкой и готовим пару минут, чтобы рыба пропиталась сливочным соусом.