Фунчоза с курицей и овощами

Прекрасно сбалансированный обед для всех поклонников правильного питания.

Ингредиенты:

• Фунчоза (вареная) - 380 г
• Куриное филе бедра - 400 г
• Морковь - 100 г
• Лук репчатый - 100 г
• Болгарский перец - 130 г
• Баклажан - 150 г
• Чеснок - 6 г
• Соевый соус - 20 г
• Масло оливковое - 3 г
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Филе бедра нарезаем небольшими кусочками. Морковь нарезаем тонкой соломкой. Лук нарезаем четвертинками.
2. Тушим курицу на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до испарения жидкости.
3. Чеснок мелко рубим ножом. Болгарский перец и баклажан нарезаем соломкой.
4. Добавляем к курице морковь, лук и чеснок. Перемешиваем и тушим 5 минут.
5. Фунчозу отвариваем в соответствии с инструкцией на упаковке.
6. Помещаем на сковороду к остальным ингредиентам болгарский перец и баклажан. Перемешиваем и тушим 10 минут.
7. Добавляем на сковороду соевый соус, соль и перец по вкусу. Перемешиваем.
8. Через 3 минуты добавляем фунчозу, тщательно перемешиваем и тушим еще 2 минуты.

Этот рецепт Вы сможете приготовить довольно легко и просто, он едва ли сложнее уже освоенных Вами рецептов.
Приятного аппетита!