Голубцы с печенью тушеные в молоке рецепт

ингредиенты:

• Капуста белокачанная - 1 кг
• Печень куриная - 1,3 кг (вареная 900 г)
• Лук репчатый - 250 г
• Соль - 1 ч. л.
• Перец - 0,3 ч. л.
• Перец красный молотый - 0,3 ч. л.
• Масло оливковое - 1 ч. л.
• Молоко 1,5% - 700 мл
• Сливки 10% - 200 мл
• Вода - 500 мл

приготовление:

1. Измельчаем в мясорубке вареную печень. Обжариваем на сковороде нарезанную луковицу.
2. Смешиваем поджаренный лук с печенью и специями. Перемешиваем. Фарш готов.
3. В кипящую воду выкладываем капусту и по мере приготовления поочередно снимаем с нее листы.
4. Добавляем в каждый лист капусты приблизительно одну столовую ложку фарша и скручиваем, формируя голубцы.
5. На дно кастрюли выкладываем неликвидные листы капусты и сверху размещаем наши голубцы.
6. Сверху заливаем молоком и сливками, немного солим, и добавляем пол литра холодной воды.
7. Помещаем кастрюлю на огонь, доводим до кипения, после чего огонь убавляем до среднего и тушим 50 минут.

Приятного аппетита!

разделы кулинарного сборника:

Бутерброды
Холодные закуски
Закуски мясные
Закуски рыбные
Закуски овощные
Салаты мясные
Салаты рыбные
Салаты овощные
Салаты фруктовые
Супы
Рецепты из мяса и рыбы
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из круп
Блюда из овощей
Молоко, яйца, творог
Макароны
Шашлыки
Блюда из теста
Выпечка
Блины и блинные изделия
Пицца
Десерты и торты
Мармелад
Напитки безалкогольные
Настойки
Экзотические блюда
Рецепты для детей
Соленья