Горбуша с сыром и овощами в духовке рецепт

Горбуша, приготовленная в духовке, в сочетании с овощами, получается очень нежной и сочной. Такое блюдо можно подать на любой праздничный стол.

Ингредиенты (на 7 порций):

Филе горбуши - 700 г
Помидоры - 2 шт. (250 г)
Перец сладкий - 1 шт. (150 г)
Лук репчатый - 1 шт. (80 г)
Сметана 15% - 250 г
Сыр 40% - 100 г
Лимон - 1/2 шт.
Соль, перец - по вкусу

приготовление:

Рыбу чистим, моем и разделываем на филе.
Перекладываем филе в глубокую посуду, солим, перчим, поливаем лимонным соком и оставляем немного промариноваться.
Мелко нарезаем лук. Помидоры нарезаем небольшими кубиками. Мелкой соломкой нарезаем сладкий перец.
Горбушу перекладываем на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, сверху рыбу смазываем сметаной, на сметану выкладываем мелко нарезанный лук и вместе со сметаной равномерно распределяем его по рыбе.
Теперь равномерно, по всей поверхности рыбы, равномерно распределяем нарезанные помидоры и сладкий перец. Солим, перчим и поливаем сметаной (я сделала тонкую сеточку из сметаны с помощью кондитерского мешка).
Помещаем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Чтобы овощи сильно не подгорали, через 30 минут сверху блюдо можно прикрыть фольгой.
По прошествии времени посыпаем блюдо тертым сыром и ставим в духовку еще на 5 минут.