Суп-пюре из консервированного гороха

Простой в приготовлении суп-пюре из консервированного зеленого горошка и брокколи, послужит прекрасным первым блюдом для худеющих.

Если хотите получить более густой суп-пюре, используйте меньше воды.

Ингредиенты:

• Зелёный горошек (консервированный) - 1 банка
• Брокколи (замороженная) - 150 г
• Лук репчатый - 40 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Масло растительное - 5 г
• Кинза - 5 г
• Мята - 3 листика
• Сок лимона - 15 г
• Соль, перец чёрный молотый - по вкусу
• Семечки тыквенные (очищенные) - 15 г
• Вода - 500 мл

Приготовление:

1. В кастрюлю с топленым маслом выкладываем мелко нарезанный репчатый лук и чеснок. Пассеруем до мягкости, после чего добавляем брокколи и горошек без жидкости.
2. Вливаем воду, доводим до кипения и готовим 10 минут. После этого добавляем зелень (у меня кинза и мята), соль и черный молотый перец по вкусу.
3. Пробиваем суп погружным блендером до однородного состояния, добавляем немного свежевыжатого лимонного сока, доводим до кипения и выключаем огонь.
4. Накрываем гороховый суп крышкой и даем настояться 10 минут.
5. Подаем суп украсив его листиками кинзы и мяты. А для текстуры и вкуса добавляем немного тыквенных семечек.

Этот рецепт Вы сможете приготовить довольно легко и просто, он едва ли сложнее уже освоенных Вами рецептов.
Приятного аппетита!