Гречка с куриными котлетами в духовке

Быстрый вариант вкусного и полезного обеда или ужина для всей семьи.

Ингредиенты:

• Гречка (в сухом виде) - 200 г
• Куриный фарш - 500 г
• Лук репчатый - 200 г
• Морковь - 150 г
• Сладкий перец - 100 г
• Помидор - 100 г
• Сыр 15% - 150 г
• Масло растительное - 30 г
• Вода - 600 мл
• Соль, специи - по вкусу

Приготовление:

1. Гречневую крупу промыть несколько раз, залить водой (200 мл) и оставить настояться на несколько минут.
2. Лук нарезать мелкими кубиками. Половину лука добавить в фарш, посолить, поперчить и по желанию добавить измельчённый чеснок. Фарш хорошо перемешать с луком и специями.
3. На растительном масле обжарить до мягкости лук, морковь и сладкий перец.
4. В форме для запекания смешиваем гречневую крупу с обжаренными овощами. Не забываем посолить и добавить специи.
5. Формируем небольшие котлеты, кладём их на гречневую крупу с овощами, добавляем воду (400 мл). Закрываем форму фольгой и запекаем примерно 20-25 минут при температуре 180 градусов.
6. Затем достаём блюдо из духовки и на каждую котлету помещаем кружочек помидора и натёртый сыр.
7. Снова выкладываем блюдо в духовку еще на 5-10 минут. Если хотите чтобы сыр подрумянился, подержите блюдо в духовке пока сыр не станет румяным.

Этот рецепт Вы сможете приготовить довольно легко и просто, он едва ли сложнее уже освоенных Вами рецептов.
Приятного аппетита!