Гречка с куриными котлетами в духовке рецепт

Быстрый вариант вкусного и полезного обеда или ужина для всей семьи.

ингредиенты:

Гречка (в сухом виде) - 200 г
Куриный фарш - 500 г
Лук репчатый - 200 г
Морковь - 150 г
Сладкий перец - 100 г
Помидор - 100 г
Сыр 15% - 150 г
Масло растительное - 30 г
Вода - 600 мл
Соль, специи - по вкусу

приготовление:

Гречневую крупу промыть несколько раз, залить водой (200 мл) и оставить настояться на несколько минут.
Лук нарезать мелкими кубиками. Половину лука добавить в фарш, посолить, поперчить и по желанию добавить измельчённый чеснок. Фарш хорошо перемешать с луком и специями.
На растительном масле обжарить до мягкости лук, морковь и сладкий перец.
В форме для запекания смешиваем гречневую крупу с обжаренными овощами. Не забываем посолить и добавить специи.
Формируем небольшие котлеты, кладём их на гречневую крупу с овощами, добавляем воду (400 мл). Закрываем форму фольгой и запекаем примерно 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Затем достаём блюдо из духовки и на каждую котлету помещаем кружочек помидора и натёртый сыр.
Снова выкладываем блюдо в духовку еще на 5-10 минут. Если хотите чтобы сыр подрумянился, подержите блюдо в духовке пока сыр не станет румяным.