Итальянский томатный суп рецепт

Итальянский суп из помидоров прекрасно подходит для людей, следящих за своей фигурой, и любителей вкусных и полезных первых блюд.

Болгарский перец разрезать пополам и очистить.
Подготовленный перец и томаты выложить на противень и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
Чеснок и лук нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на сковороде с небольшим количеством оливкового масла (2-3 минуты). Затем на сковороду добавляем сок из противня, который выделился в процессе запекания овощей, и жарим лук с чесноком до полного испарения жидкости.
Запеченные овощи очищаем от шкурки, перекладываем в глубокую кастрюлю и измельчаем с помощью погружного блендера. Затем добавляем обжаренный лук и чеснок, соль по вкусу и сливки. Все еще раз перебиваем блендером до однородного состояния.
Варим суп на небольшом огне в течение 10 минут. По желанию, украшаем креветками и подаем на стол.