Йогуртовый торт с бананом рецепт

Поделимся рецептом легкого, нежного и воздушного диетического тортика с йогуртом и бананом. Он обязательно понравиться и детям и взрослым.

Ингредиенты для бисквита:

Яйца - 2 шт.
Рисовая мука - 60 г
Крахмал - 10 г
Сахар - 60 г
Разрыхлитель - 0,5 ч. л.

Для йогуртового слоя:

Йогурт (без добавок) - 300 мл
Сливки 33% - 200 мл
Вода - 100 мл
Стевия - 1-2 ч. л.
Ванилин - по вкусу
Агар-агар - 15 г
Банан - 2 шт.

Для украшения:

Кокосовая стружка, ягоды, желейные конфеты - по желанию

приготовление:

Для начала нужно соединить рисовую муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Перемешать.
Яйца соединить с сахаром и взбить миксером до крепких пиков.
Затем к яйцам аккуратно и постепенно вводим сухую смесь, постоянно взбивая миксером чтобы не было комочков.
Вылить тесто в форму, предварительно застеленную пергаментом, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
К йогурту добавить несколько капель ванилина и стевии по вкусу. Хорошо перемешать венчиком.
В воду добавить агар-агар, поставить на огонь и периодически помешивая довести до кипения.
Добавить агар-агар в йогуртовую массу и хорошо перемешать миксером.
Сливки хорошо взбиваем миксером до густой пены, после чего, в несколько заходов, добавляем к сливкам йогуртовую смесь, продолжая взбивать миксером.
Помещаем остывший бисквит в форму (края формы желательно застелить бортовой лентой), сверху выкладываем нарезанный кольцами банан. Затем заливаем йогуртовым муссом, накрываем пищевой пленкой и помещаем в холодильник на 3-4 часа.
По желанию, украшаем торт кокосовой стружкой, желейными конфетами и ягодами.