Йогуртовый торт с клубникой рецепт

Невероятно вкусный и полезный торт с натуральным составом. Готовится он достаточно просто, без использования духовки и выпечки.

Ингредиенты для основы:

Миндаль - 60 г
Хлебцы - 70 г
Какао-порошок - 1 ст. л.
Банан (крупный) - 1 шт.

Для начинки:

Йогурт 2% - 400 г
Желатин - 20 г
Вода - 150 мл
Сироп топинамбура - 4 ст. л.

Для ягодного слоя:

Клубника - 300 г
Желатин - 10 г
Вода - 100 мл
Сахар - по вкусу

приготовление:

Для приготовления основы, миндальные орехи и хлебцы измельчаем до состояния мелкой крошки с помощью измельчителя. Затем добавляем к ним какао-порошок и перемешиваем. Банан измельчаем в кашицу с помощью вилки, добавляем к сухим ингредиентам и хорошо перемешиваем. Равномерно распределяем массу по дну круглой формы (диаметр 18 см) и хорошо утрамбовываем.
Для приготовления йогуртовой начинки, желатин разводим в воде. Йогурт (у меня TEOS "Савушкин") выкладываем в миску и добавляем к нему желатин и любой подсластитель на ваш вкус (я использовала сироп топинамбура). Все хорошо перемешиваем до однородной массы.
Выливаем йогуртную заливку на основу, аккуратно закрываем пищевой пленкой и помещаем в холодильник на пару часов. Нам нужно, чтобы заливка застыла.
Для приготовления ягодного слоя, желатин разводим в воде, выкладываем в блендер вместе с ягодами (у меня клубника) и перебиваем в однородную массу. Не забываем добавить подсластитель по вкусу (я добавила 2 пакетика "ФитПарад").
Когда йогуртовый слой застынет, выливаем на него клубничный слой и убираем десерт в холодильник еще на несколько часов для полного застывания.