Кабачки с курицей и помидорами на сковороде рецепт

Курица с овощами в сметанном соусе, приготовленная на сковороде - это идеальное диетическое блюдо для вечернего приема пищи.

ингредиенты:

• Кабачки (молодые) - 2 шт. (550 г)
• Куриное филе - 1 шт. (550 г)
• Помидоры - 200 г
• Сметана (любой жирности) - 50 г
• Сыр твёрдый - 15 г
• Чеснок - 3 зубчика
• Соль - 0,5 ч. л.
• Орегано (сушёный) - 1 ч. л.
• Перец - по вкусу
• Растительное масло (без запаха) - 2 ст. л. (30 г)

приготовление:

1. Кабачки нарезаем тонкими пластинами толщиной 3-4 мм, затем подготовленные пластины нарезаем тонкой соломкой.
2. Куриное филе нарезаем средними по размеру кубиками (примерно 2 на 2 сантиметра).
3. Сковороду ставим на огонь немного выше среднего, наливаем растительное масло и обжариваем куриное мясо до слегка румяного состояния.
4. Помещаем на сковороду к курице кабачки, накрываем сковороду крышкой и готовим примерно 5-7 минут до мягкости кабачков.
5. Добавляем на сковороду нарезанные крупными кусочками помидоры, солим, перчим, добавляем сметану, сушеный орегано или базилик.
6. Хорошо все перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и готовим 2-3 минуты. После чего выключаем нагрев, добавляем пропущенный через пресс чеснок, перемешиваем и можно подавать на стол.
7. При подаче, по желанию, блюдо можно посыпать небольшим количеством тертого сыра и зернами обжаренного кунжута.