Кабачковый торт со сливочным сыром и томатами

Простой рецепт легкого и вкусного закусочного торта из кабачков, помидоров и сливочного сыра.

Ингредиенты:

• Кабачок - 700 г
• Яйца куриные - 2 шт.
• Мука (любая) - 6 ст. л. (150 г)
• Укроп - 5 г
• Соль - 1 ч. л.
• Томаты - 4 шт.
• Сливочный сыр - 250 г

Приготовление:

1. Кабачок очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Хорошо солим и оставляем на 10 минут, чтобы из кабачков вышла лишняя влага.
2. Сливаем с кабачков лишнюю жидкость и добавляем два куриных яйца и укроп. Перемешиваем, добавляем муку (с кукурузной мукой торт немного горчит, поэтому использовать ее в этом рецепте я не советую) и все еще раз хорошо перемешиваем.
3. Жарим блинчики на сухой сковороде с двух сторон по 2-3 минуты.
4. Теперь каждый блинчик промазываем сливочным сыром и равномерно распределяем помидоры, нарезанные кольцами. Повторяем все слои, пока не закончатся все ингредиенты.

Этот рецепт Вы сможете приготовить довольно легко и просто, он едва ли сложнее уже освоенных Вами рецептов.
Приятного аппетита!