Капуста с фаршем в томатно-сливочном соусе рецепт

Вкусное и сытное блюдо из фарша и белокочанной капусты, которое отлично подойдет на обед или ужин.

Вес блюда - 1370 г

ингредиенты:

Капуста белокочанная - 500 г
Фарш (любой) - 500 г
Лук репчатый - 150 г
Томаты в собственном соку - 400 г
Творожный сливочный сыр - 150 г
Растительное масло - 1 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика
Соль - 1,5 ч. л.
Перец черный молотый - по вкусу
Тмин - 0,5 ч. л.

приготовление:

Мелко шинкуем капусту. Лук нарезаем средним кубиком.
Помещаем лук на горячую сковороду с растительным маслом и обжариваем на большом огне до легкого золотистого цвета. Затем добавляем фарш (у меня свино-говяжий) и обжариваем его вместе с луком на большом огне в течение 5-7 минут. Не забывайте периодически перемешивать содержимое сковороды.
Как только увидите, что мясо потемнело (или стало светлым, если используете курицу), добавляем на сковороду томаты и все перемешиваем. Вместо томатов можно использовать томатную пасту, свежие помидоры или томатный соус.
Теперь добавляем сливочный сыр и все еще раз перемешиваем. Уменьшаем огонь до среднего, накрываем сковороду крышкой и готовим 3-4 минуты. Вместо сливочного сыра можно взять 10% сливки (200 г) или сметану (150 г).
Теперь добавляем на сковороду капусту и аккуратно все перемешиваем. Если к этому моменту у вас в сковороде осталось мало жидкости, добавьте немного воды (100 мл). Убавляем огонь до маленького, накрываем крышкой и готовим 10-15 минут.
Теперь добавляем пропущенный через пресс чеснок, соль и специи по вкусу (тмин идеально сочетается с капустой). Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще 2-3 минуты.