Кексы из тыквы рецепт

Очень вкусные и полезные тыквенные маффины с грецкими орехами и вяленой клюквой.

ингредиенты:

• Тыква отварная - 200 г
• Орехи грецкие - 50 г
• Клюква вяленная -100 г
• Овсяные хлопья - 150 г
• Масло оливковое - 1,5 ст. л.
• Разрыхлитель - 2 ч. л.
• Яйца - 2 шт.
• Густой йогурт (обезжиренный) - 200 г
• Соль - 1 щепотка
• Ванилин - 0,5 ч. л.

приготовление:

1. Для начала заливаем кипятком клюкву и обжариваем орехи.
2. С помощью блендера превращаем тыкву в пюре, после чего смешиваем пюре с сухими ингредиентами ложкой.
3. Получившуюся смесь смешиваем с оливковым маслом, йогуртом и яйцами. После чего добавляем обжаренные заранее орехи и промытую клюкву. Перемешиваем.
4. Выкладываем смесь в формочки и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.

Приятного аппетита!

разделы кулинарного сборника:

Бутерброды
Холодные закуски
Закуски мясные
Закуски рыбные
Закуски овощные
Салаты мясные
Салаты рыбные
Салаты овощные
Салаты фруктовые
Супы
Рецепты из мяса и рыбы
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из круп
Блюда из овощей
Молоко, яйца, творог
Макароны
Шашлыки
Блюда из теста
Выпечка
Блины и блинные изделия
Пицца
Десерты и торты
Мармелад
Напитки безалкогольные
Настойки
Экзотические блюда
Рецепты для детей
Соленья