_____________________

пошаговые с фото блюда от хозяек сборник рецептов похудение изображения

Киш с грибами на песочном тесте рецепт

Очень вкусный открытый пирог с грибами на песочном тесте. Это традиционный рецепт киша, адаптированный под правильное питание.

Киш с грибами на песочном тесте

Ингредиенты для теста:

  • Мука - 200 г
  • Сливочное масло - 50 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Соль - 1 щепотка
  • Вода (холодная) - на глаз

Для начинки:

  • Грибы - 400 г
  • Помидор (большой) - 1 шт.
  • Яйца - 3 шт.
  • Молоко - 100 мл
  • Сыр - 60 г
  • Соль и любимые приправы - по вкусу

приготовление:

  1. Для приготовления теста в миску с мукой (у меня пшеничная из цельного зерна) разбиваем яйцо, добавляем растопленное сливочное масло и щепотку соли. Руками вымешиваем тесто. Обычно в песочное тесто я кладу 150 граммов масла на 250 граммов муки и оно получается просто идеальным. Но так как у нас пирог адаптирован под правильное питание, то здесь масла, откровенно говоря, мало, поэтому я добавляю немного холодной воды и продолжаю работать с тестом, пока оно не станет гладким. Готовое тесто убираем в холодильник и занимаемся начинкой.
  2. Для приготовления начинки грибы нарезаем слайсами и тушим их на сковороде под крышкой до того момента, пока из них не выйдет вся влага. В традиционном варианте грибы обжариваются на сливочном масле, также с грибами можно обжарить и лук. Но это уже на ваш вкус.
  3. Для приготовления заливки яйца, молоко и соль выкладываем в миску и размешиваем венчиком до однородного состояния.
  4. Помидор нарезаем небольшими кубиками, а сыр (у меня чеддер) натираем на терке.
  5. Собираем пирог. Для этого песочное тесто равномерно распределяем по жаропрочной форме и делаем бортики (тесто очень мягкое и не прилипает к рукам и форме). На тесто равномерно выкладываем тушеные грибы и заливаем яичной смесью. Сверху выкладываем кусочки томатов и посыпаем тертым сыром.
  6. Помещаем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Этот рецепт Вы сможете приготовить довольно легко и просто, он едва ли сложнее уже освоенных Вами.
Приятного аппетита!
Это вкусно!

разделы кулинарного сборника:

Бутерброды
Холодные закуски
Закуски мясные
Закуски рыбные
Закуски овощные
Салаты мясные
Салаты рыбные
Салаты овощные
Салаты фруктовые
Супы
Рецепты из мяса и рыбы
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из круп
Блюда из овощей
Молоко, яйца, творог
Макароны
Шашлыки
Блюда из теста
Выпечка
Блины и блинные изделия
Пицца
Десерты и торты
Мармелад
Напитки безалкогольные
Настойки
Экзотические блюда
Рецепты для детей
Соленья



<<<   домашние рецепты








сборник рецептур блюд и кулинарных изделий