Кофейный чизкейк с бананом и творогом рецепт

Приготовим чизкейк на шоколадной основе из бананов и фиников, и верхним творожным слоем с приятным кофейным вкусом и ароматом.

Ингредиенты для основы:

Для творожного слоя:

Кофе заливаем кипятком, добавляем сахарозаменитель (я добавила 10 г), перемешиваем и оставляем остывать.
В миску выкладываем бананы и финики без косточек. Измельчаем блендером до однородного состояния. Затем добавляем рисовую муку и какао (желательно просеять). Перемешиваем до объединения всех ингредиентов.
Помещаем тесто в форму, смазанную небольшим количеством масла.
В миску выкладываем творог и рикотту, добавляем яйца и остывший кофе. Перебиваем блендером до однородного состояния. Затем добавляем кукурузный крахмал и все тщательно перемешиваем.
Выливаем творожный слой на основу и выкладываем чизкейк в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Для того, чтобы чизкейк не трескался, в противень можно налить воды, чтобы она покрывала дно формы.