Котлеты из капусты и фарша в духовке рецепт

Ароматные, румяные и очень аппетитные котлеты из капусты и фарша в духовке.

Для приготовления котлет я использовала смешанный фарш из говядины (лопаточная часть), филе куриного бедра и филе куриной грудки (1:1:1). Вы можете использовать любой фарш по вкусу.

ингредиенты:

Капуста - 400 г
Фарш - 200 г
Яйца куриные - 1 шт.
Лук репчатый - 70 г
Чеснок - 1 зубчик
Соль, перец - по вкусу

приготовление:

Очень мелко нарезаем капусту. Я сначала мелко шинкую, а затем измельчаю топориком для мяса.
Капустную крошку пересыпаем в глубокую ёмкость. Сюда же выкладываем мелко нарезанный репчатый лук и чеснок. Солим, перчим по вкусу и хорошо перетираем руками, чтобы капуста дала сок. Этого вполне достаточно, если капуста молодая. Если у вас капуста с плотными и жесткими листьями, то капустную крошку нужно подержать в кипятке пару минут и только после этого смешивать с луком, чесноком и специями.
Далее к капусте добавляем фарш и яйцо. Еще раз все тщательно перемешиваем.
Формируем небольшие котлеты и выкладываем их на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
Помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.