Котлеты с начинкой в духовке

Получаются сочные низкоуглеводные котлеты с яично-сырной начинкой, которые отлично подойдут на обед или ужин.

Ингредиенты:

• Фарш (куриная грудка + говядина) – 400 г
• Овсяные отруби – 40 г
• Вода (горячая) – 70 мл
• Соль, перец – по вкусу
• Моцарелла (по желанию) – 50 г
• Яйца – 2 шт.
• Помидор – 70 г
• Молоко – 3 ст. л.
• Масло оливковое – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Овсяные отруби заливаем кипятком и оставляем на несколько минут для набухания.
2. К яйцам добавляем молоко и соль по вкусу. Тщательно взбиваем вилкой.
3. Помидор нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.
4. Затем к помидорам наливаем яичную смесь и готовим под крышкой как обычный омлет.
5. К фаршу добавляем соль по вкусу и пропаренные отруби. Хорошо перемешиваем до однородного состояния.
6. Омлет выкладываем на доску, даем немного остыть и нарезаем на полоски, шириной 1,5-2 сантиметра.
7. Влажными руками формируем котлеты, заворачивая в середину яичную начинку с любым сыром (у меня моцарелла).
8. Выкладываем котлеты в форму и помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Этот рецепт Вы сможете приготовить довольно легко и просто, он едва ли сложнее уже освоенных Вами рецептов.
Приятного аппетита!