Куриная грудка в соевом маринаде с грибами и морковью в духовке рецепт

Филе куриной грудки прекрасно сочетается с ароматными грибами и сладковатой морковью, которые запекаются вместе с курицей в духовке.

Куриная грудка, приготовленная таким способом, получается очень сочной и мягкой. А морковь и шампиньоны выступают в роли прекрасного диетического гарнира.

ингредиенты:

Куриная грудка (филе) - 500 г
Морковь - 250 г
Шампиньоны - 250 г

Для маринада:

Сметана 15% - 150 г
Соевый соус - 50 г
Чеснок - 2-3 зубчика
Тимьян - 1/2 ч. л.
Соль, перец - по вкусу

приготовление:

На куриной грудке делаем надрезы в виде ромбов. Таким образом курица лучше промаринуется и будет эффектно выглядеть в готовом виде.
Для маринада, в сметану выдавливаем пару зубчиков чеснока, добавляем черный молотый перец и сушеный тимьян. Вливаем соевый соус и все хорошо перемешиваем.
Погружаем в маринад филе куриной грудки, нарезанные пластинками грибы, а также морковь, нарезанную не слишком толстыми кружочками. Слегка перемешиваем, чтобы маринад покрыл все добавленные ингредиенты. Оставляем на 30 минут.
Затем в форму для запекания выкладываем сначала замаринованные шампиньоны и морковь, а сверху располагаем куриную грудку.
Заливаем блюдо оставшимся маринадом и помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.