Куриное суфле в духовке рецепт

Приготовим высокобелковое, нежное и сочное суфле из куриного филе. Это низкокалорийное и полезное блюдо отлично подойдёт спортсменам и худеющим.

Это куриное суфле получается воздушное и не сухое, оно отлично держит форму. Его можно использовать вместо колбасы на бутерброды или в качестве основного блюда.

Выход - 650 г
Размер формы - 7 на 18 см
Высота формы - 6 см

ингредиенты:

Куриное филе - 400 г
Яйца - 2 шт.
Молоко 2,5% - 200 мл
Сыр (по желанию) - 50 г
Укроп - 10 г
Соль, перец - по вкусу

приготовление:

Куриное филе нарезать на произвольные кусочки, поместить в чашу блендера и измельчить.
Сыр натереть на мелкой терке. Измельчить укроп.
К измельченному филе влить молоко, добавить сыр, укроп, соль и черный молотый перец. Перемешать.
Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить миксером до устойчивых пиков.
В основную массу добавить желтки и перемешать.
В несколько этапов ввести в массу взбитые белки, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой движениями снизу вверх. Масса должна быть воздушной.
Переложить суфле в силиконовую форму, разровнять и постучать об стол, чтобы вышел лишний воздух. Оправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
Готовому суфле дать немного остыть в выключенной духовке, а затем можно вынимать из формы и нарезать.