Куриные колбаски с овощами на сковороде

Приготовим колбаски из куриного фарша с овощной смесью в бумажном конвертике на сковороде.

Отличный вариант диетического ужина, который не только быстро готовится, но и выглядит очень ярко и красиво. Блюдо получается нежным и сочным, мягкие колбаски и ароматные овощи. А для желающих плотно поужинать, можно дополнить это блюдо гарниром, например из отварного риса.

Ингредиенты:

• Фарш куриный - 400 г
• Овощная смесь (замороженная) - 400 г
• Кабачок - 250 г
• Чеснок (сушёный) - 1/3 ч. л.
• Перец - 1 щепотка
• Паприка - 1/2 ч. л.
• Орегано (сушеный) - 1 ч. л.
• Кориандр (молотый) - 1/4 ч. л.
• Соль - по вкусу
• Петрушка - 7 г

Приготовление:

1. К куриному фаршу (у меня филе куриной грудки и филе куриного бедра 1:1) добавляем соль, паприку, сушеный чеснок и немного молотого кориандра. Фарш хорошенько вымешиваем и обязательно отбиваем. За счет этого изделия будут хорошо держать форму и не развалятся.
2. На блюдо, примерно такого же диаметра как сковорода, выкладываем лист бумаги для выпечки и высыпаем любую замороженную смесь овощей (у меня брокколи, цветная капуста, горошек, морковь, фасоль и брюссельская капуста). Также я решила добавить кусочки кабачка.
3. Овощи немного подсаливаем, добавляем щепотку черного молотого перца и сушеный орегано. Перемешиваем.
4. Руки смачиваем водой и формируем из фарша небольшие колбаски. Форму фаршу можно придать совершенно любую. Это могут быть небольшие котлетки или тефтели. Самое главное, чтобы они были не крупные.
5. Слегка раздвигаем овощи и в эти промежутки выкладываем колбаски так, чтобы они касались бумаги.
6. Ножницами срезаем излишки бумаги так, чтобы форма напоминала круг. Сверху накрываем точно таким же листом и плотно сворачиваем бумагу по краю. Получается большой, хорошо запечатанный конверт.
7. Сковороду ставим на огонь и помещаем в нее наш бумажный конверт с колбасками и овощами. Огонь убавляем до уровня чуть ниже среднего и готовим блюдо 10-12 минут. Затем переворачиваем бумажный конверт на другую сторону и готовим еще 5-7 минут.
8. Готовое блюдо посыпаем зеленью и подаем к столу.

Этот рецепт Вы сможете приготовить довольно легко и просто, он едва ли сложнее уже освоенных Вами рецептов.
Приятного аппетита!