Куриные колбаски с овощами на сковороде рецепт

Приготовим колбаски из куриного фарша с овощной смесью в бумажном конвертике на сковороде.

Отличный вариант диетического ужина, который не только быстро готовится, но и выглядит очень ярко и красиво. Блюдо получается нежным и сочным, мягкие колбаски и ароматные овощи. А для желающих плотно поужинать, можно дополнить это блюдо гарниром, например из отварного риса.

ингредиенты:

Фарш куриный - 400 г
Овощная смесь (замороженная) - 400 г
Кабачок - 250 г
Чеснок (сушёный) - 1/3 ч. л.
Перец - 1 щепотка
Паприка - 1/2 ч. л.
Орегано (сушеный) - 1 ч. л.
Кориандр (молотый) - 1/4 ч. л.
Соль - по вкусу
Петрушка - 7 г

приготовление:

К куриному фаршу (у меня филе куриной грудки и филе куриного бедра 1:1) добавляем соль, паприку, сушеный чеснок и немного молотого кориандра. Фарш хорошенько вымешиваем и обязательно отбиваем. За счет этого изделия будут хорошо держать форму и не развалятся.
На блюдо, примерно такого же диаметра как сковорода, выкладываем лист бумаги для выпечки и высыпаем любую замороженную смесь овощей (у меня брокколи, цветная капуста, горошек, морковь, фасоль и брюссельская капуста). Также я решила добавить кусочки кабачка.
Овощи немного подсаливаем, добавляем щепотку черного молотого перца и сушеный орегано. Перемешиваем.
Руки смачиваем водой и формируем из фарша небольшие колбаски. Форму фаршу можно придать совершенно любую. Это могут быть небольшие котлетки или тефтели. Самое главное, чтобы они были не крупные.
Слегка раздвигаем овощи и в эти промежутки выкладываем колбаски так, чтобы они касались бумаги.
Ножницами срезаем излишки бумаги так, чтобы форма напоминала круг. Сверху накрываем точно таким же листом и плотно сворачиваем бумагу по краю. Получается большой, хорошо запечатанный конверт.
Сковороду ставим на огонь и помещаем в нее наш бумажный конверт с колбасками и овощами. Огонь убавляем до уровня чуть ниже среднего и готовим блюдо 10-12 минут. Затем переворачиваем бумажный конверт на другую сторону и готовим еще 5-7 минут.
Готовое блюдо посыпаем зеленью и подаем на стол.