Куриный суп с яичной лапшой

Особенно вкусным и легким первым блюдом является суп с яичной лапшой, приготовленной в домашних условиях.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 180 г
• Морковь - 35 г
• Лук репчатый - 40 г
• Яйца - 2 шт.
• Петрушка - 6 г
• Лавровый лист - 1 шт.
• Масло оливковое - 5 г
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

• Куриное филе нарезаем небольшими кусочками и отвариваем до готовности. Не забываем снимать пену.
• Из яиц делаем два омлета. Для этого на смазанной маслом сковороде жарим два яичных блинчика.
• Остывшие блинчики сворачиваем в трубочку и нарезаем тонкими кусочками.
• Морковь натираем на крупной терке. Лук нарезаем мелким кубиком. Петрушку мелко шинкуем.
• До золотистого цвета пассеруем лук с морковью на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.
• Помещаем зажарку в бульон с курицей. Сюда же добавляем лавровый лист, соль и яичную лапшу. Перемешиваем.
• Посыпаем суп свежей зеленью и подаем к столу.

Этот рецепт Вы сможете приготовить довольно легко и просто, он едва ли сложнее уже освоенных Вами рецептов.
Приятного аппетита!