Лапша из кабачков и моркови с фрикадельками в духовке

Готовим в духовке необычное диетическое блюдо - лапшу из кабачков и моркови с соусом песто, пармезаном и фрикадельками из куриного фарша.

Ингредиенты:

• Фрикадельки из куриного фарша - 400 г
• Кабачок - 500 г
• Морковь - 500 г
• Соус песто - 60 г
• Сыр пармезан - 50 г
• Перец черный молотый - 1/3 ч. л.
• Кресс-салат (для украшения) - 3-4 веточки

Приготовление:

1. Кабачок и морковь натереть соломкой и отправить в миску. Добавить соус песто и перемешать.
2. Равномерно разложить подготовленные овощи на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
3. Отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.
4. Из куриного фарша сформировать круглые фрикадельки и обжарить их на сковороде до золотистой корочки.
5. Достать противень с овощами из духовки, добавить фрикадельки, посыпать тертым пармезаном, поперчить и поставить в духовку еще на 15 минут.

Этот рецепт Вы сможете приготовить довольно легко и просто, он едва ли сложнее уже освоенных Вами рецептов.
Приятного аппетита!