Манник из крупы твердых сортов пшеницы рецепт

Полезный манник из крупы твердых сортов пшеницы. Это быстрая замена сложным десертам и тортам, не уступающая им по вкусу!

Приготовим блюдо, в котором главным ингредиентом будет манка. Но это не простая манка, а семолина. Преимущество этой крупы в том, что её делают из твердых сортов пшеницы. По большому счету, это мука из твердых сортов пшеницы, но крупного помола. Гликемический индекс такой крупы равен 55-ти, тогда как обычная манка мягких сортов имеет гликемический индекс 70.

ингредиенты:

Манка из твердых сортов пшеницы (семолина) - 250 г
Кефир - 500 мл
Яйца - 3 шт.
Разрыхлитель - 10 г
Сахар - по вкусу
Лимон (цедра + сок) - 80 г
Ванилин - 2 г

приготовление:

К манке добавляем кефир и подсластитель и хорошо перемешиваем. Оставляем на 30-40 минут для того, чтобы манка впитала в себя кефир и немного размокла.
Яйца взбиваем в комбайне или с помощью миксера до светлой пены. Лимон моем в горячей воде и натираем цедру (только желтую часть) на мелкой терке.
Смешиваем яичную смесь с цедрой лимона, манкой, разрыхлителем и ванилином и сюда же выдавливаем из лимона сок. Хорошо перемешиваем лопаткой.
Выливаем тесто в форму и помещаем в разогретую до 170 градусов духовку на 45 минут.