Маринованная капуста быстрого приготовления рецепт

Очень вкусная маринованная капуста быстрого приготовления. Маринад в этом рецепте хорошо сбалансирован, без избытка уксуса и сахара.

Такая маринованная капуста прекрасно дополняет вторые блюда, ее можно подавать в виде закуски или просто к мясу. Подавать капусту можно сразу, как только она остынет. Хранить нужно в холодильнике (до 7 дней).

Объем стакана - 200 мл.

Ингредиенты (на банку объёмом 2 л):

• Капуста - 1/2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Вода - 500 мл
• Растительное масло - 1/4 ст.
• Уксус 9 % - 1/4 ст.
• Сахар - 1/4 ст.
• Соль - 1/2 ст. л.
• Лавровый лист - 6 шт.
• Черный перец горошком - 13 шт.

приготовление:

1. В глубокую миску наливаем воду, растительное масло и уксус, насыпаем сахар и соль, добавляем специи (я использую лавровый лист и черный перец горошком).
2. Поставить кастрюлю на огонь и дать маринаду закипеть. Варить 5 минут.
3. Морковь натереть на крупной терке. Капусту нашинковать или очень тонко нарезать.
4. Смешиваем капусту с морковью и выкладываем в двухлитровую банку (я использую две однолитровые банки).
5. Заливаем овощи маринадом до самого края, закрываем банку крышкой и даем остыть (на это уйдет примерно один час).

Приятного аппетита!

разделы кулинарного сборника:

Бутерброды
Холодные закуски
Закуски мясные
Закуски рыбные
Закуски овощные
Салаты мясные
Салаты рыбные
Салаты овощные
Салаты фруктовые
Супы
Рецепты из мяса и рыбы
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из круп
Блюда из овощей
Молоко, яйца, творог
Макароны
Шашлыки
Блюда из теста
Выпечка
Блины и блинные изделия
Пицца
Десерты и торты
Мармелад
Напитки безалкогольные
Настойки
Экзотические блюда
Рецепты для детей
Соленья