Маринованная капуста быстрого приготовления
Очень вкусная маринованная капуста быстрого приготовления. Маринад в этом рецепте хорошо сбалансирован, без избытка уксуса и сахара.
Такая маринованная капуста прекрасно дополняет вторые блюда, ее можно подавать в виде закуски или просто к мясу. Подавать капусту можно сразу, как только она остынет. Хранить нужно в холодильнике (до 7 дней).
Объем стакана - 200 мл.
Ингредиенты (на банку объёмом 2 л):
- Капуста - 1/2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Вода - 500 мл
- Растительное масло - 1/4 ст.
- Уксус 9 % - 1/4 ст.
- Сахар - 1/4 ст.
- Соль - 1/2 ст. л.
- Лавровый лист - 6 шт.
- Черный перец горошком - 13 шт.
Приготовление:
- В глубокую миску наливаем воду, растительное масло и уксус, насыпаем сахар и соль, добавляем специи (я использую лавровый лист и черный перец горошком).
- Поставить кастрюлю на огонь и дать маринаду закипеть. Варить 5 минут.
- Морковь натереть на крупной терке. Капусту нашинковать или очень тонко нарезать.
- Смешиваем капусту с морковью и выкладываем в двухлитровую банку (я использую две однолитровые банки).
- Заливаем овощи маринадом до самого края, закрываем банку крышкой и даем остыть (на это уйдет примерно один час).
Этот рецепт Вы сможете приготовить довольно легко и просто, он едва ли сложнее уже освоенных Вами рецептов.
Приятного аппетита!
