Морковный пирог с шоколадной глазурью рецепт

Это потрясающе мягкий и сочный морковный пирог, который не содержит в своем составе глютен и лактозу.

Вкус у этого пирога очень необычный, тот кто пробует его в первый раз, не находит в нем ни морковь, ни лимон, ни кокос. Эти вкусы будто сливаются в единый, нежный, сочный, мягкий и сладкий вкус. А шоколадная глазурь дополняет его как нельзя лучше.

• Вес пирога - 780 г
• Размер формы - 15 на 20 см

ингредиенты:

• Морковь - 250 г
• Сок лимона (или апельсина) - 60 г
• Кокосовое молоко - 160 г
• Яйца - 3 шт.
• Мука зеленой гречки -50 г
• Мука рисовая цельнозерновая - 50 г
• Мука кокосовая - 15 г
• Сода - 4 г
• Сахар - 10 г

Для глазури:

• Шоколад (без сахара) - 50 г
• Кокосовое молоко (теплое) - 50 г

приготовление:

1. Морковь нарезаем на небольшие кусочки и выкладываем их в блендер. Добавляем лимонный или апельсиновый сок и кокосовое молоко. Также, по желанию, можно добавить цедру лимона. Перебиваем блендером до пюреобразного состояния.
2. В получившуюся массу добавляем яйца и все перемешиваем венчиком.
3. Теперь просеиваем муку, подсластитель и соду. Все хорошо перемешиваем.
4. Перекладываем тесто в форму для выпечки (внутри формы необходимо проложить слой антипригарной бумаги, чтобы пирог потом было легко доставать), выравниваем и помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Готовность пирога проверяем деревянной палочкой - она должна выходить почти сухая, без налипших кусков теста.
5. Для приготовления глазури, шоколад заливаем теплым кокосовым молоком и размешиваем до однородного состояния.
6. Покрываем пирог шоколадной глазурью и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

разделы кулинарного сборника:

Бутерброды
Холодные закуски
Закуски мясные
Закуски рыбные
Закуски овощные
Салаты мясные
Салаты рыбные
Салаты овощные
Салаты фруктовые
Супы
Рецепты из мяса и рыбы
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из круп
Блюда из овощей
Молоко, яйца, творог
Макароны
Шашлыки
Блюда из теста
Выпечка
Блины и блинные изделия
Пицца
Десерты и торты
Мармелад
Напитки безалкогольные
Настойки
Экзотические блюда
Рецепты для детей
Соленья