Морковный пирог с творожным суфле

Получается очень вкусный и ароматный морковный пирог с нежнейшим творожным суфле.

В качестве подсластителя я использовала коричневый сахар. Также можно взять обычный белый сахар. Если вы не употребляете сахар и хотите уменьшить калорийность блюда, используйте свой привычный сахарозаменитель.

• Размер формы - 15 на 23 см

Ингредиенты:

• Яйца - 2 шт.
• Соль - 1 щепотка
• Сахар - 80 г
• Растительное масло (без запаха) - 30 г
• Овсяные хлопья (мелкие) - 130 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Морковь - 300 г
• Цедра лимона - 2 ч. л.

Для творожного суфле:

• Творог 5% - 350 г
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 60 г
• Крахмал - 30 г
• Ванильная эссенция - 5 капель

Приготовление:

1. Морковь натираем на мелкой терке.
2. На мелкой терке натираем цедру лимона. Старайтесь снимать только желтую часть цедры, так как белая часть горчит.
3. Готовим тесто. В миску выкладываем яйца, щепотку соли и сахар. Тщательно взбиваем миксером до светлой пены (примерно 3-4 минуты).
4. В получившуюся массу добавляем растительное масло без запаха и перемешиваем миксером до однородного состояния.
5. Добавляем в тесто овсяные хлопья и разрыхлитель. Перемешиваем лопаткой. Вместо хлопьев можно использовать овсяную или любую другую муку в том же количестве.
6. Теперь добавляем натертую морковь и лимонную цедру. Перемешиваем лопаткой.
7. Готовим творожное суфле. В миску выкладываем творог, яйца, сахар, кукурузный крахмал и ванильный ароматизатор. Пробиваем погружным блендером до однородной и кремовой консистенции.
8. Форму для выпечки выстилаем пергаментом, выкладываем половину теста, сверху равномерно распределяем творожное суфле, на которое аккуратно равномерно распределяем вторую половину теста.
9. Помещаем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
10. Готовому пирогу даем остыть в форме, затем извлекаем его из формы, нарезаем на порционные кусочки и можно подавать к столу.

Этот рецепт Вы сможете приготовить довольно легко и просто, он едва ли сложнее уже освоенных Вами рецептов.
Приятного аппетита!