Морковный пирог с творожным суфле рецепт

Получается очень вкусный и ароматный морковный пирог с нежнейшим творожным суфле.

В качестве подсластителя я использовала коричневый сахар. Также можно взять обычный белый сахар. Если вы не употребляете сахар и хотите уменьшить калорийность блюда, используйте свой привычный сахарозаменитель.

Размер формы - 15 на 23 см

ингредиенты:

Яйца - 2 шт.
Соль - 1 щепотка
Сахар - 80 г
Растительное масло (без запаха) - 30 г
Овсяные хлопья (мелкие) - 130 г
Разрыхлитель - 10 г
Морковь - 300 г
Цедра лимона - 2 ч. л.

Для творожного суфле:

Творог 5% - 350 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 60 г
Крахмал - 30 г
Ванильная эссенция - 5 капель

приготовление:

Морковь натираем на мелкой терке.
На мелкой терке натираем цедру лимона. Старайтесь снимать только желтую часть цедры, так как белая часть горчит.
Готовим тесто. В миску выкладываем яйца, щепотку соли и сахар. Тщательно взбиваем миксером до светлой пены (примерно 3-4 минуты).
В получившуюся массу добавляем растительное масло без запаха и перемешиваем миксером до однородного состояния.
Добавляем в тесто овсяные хлопья и разрыхлитель. Перемешиваем лопаткой. Вместо хлопьев можно использовать овсяную или любую другую муку в том же количестве.
Теперь добавляем натертую морковь и лимонную цедру. Перемешиваем лопаткой.
Готовим творожное суфле. В миску выкладываем творог, яйца, сахар, кукурузный крахмал и ванильный ароматизатор. Пробиваем погружным блендером до однородной и кремовой консистенции.
Форму для выпечки выстилаем пергаментом, выкладываем половину теста, сверху равномерно распределяем творожное суфле, на которое аккуратно равномерно распределяем вторую половину теста.
Помещаем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
Готовому пирогу даем остыть в форме, затем извлекаем его из формы, нарезаем на порционные кусочки и можно подавать на стол.