Морковный пирог с бананом в духовке рецепт

Яркий и аппетитный морковный пирог, который легко готовится и получается очень вкусным, сочным и мягким.

Прекрасно, что такой пирог можно готовить в разных вариациях: со специями, с апельсиновой цедрой, с разными видами пюре в основе. Можно добавить грецкий орех - тоже получается очень вкусно.

Вес пирога - 750 г

ингредиенты:

Банан - 120 г
Яйцо - 4 шт.
Морковь - 200 г
Мука цельнозерновая - 120 г
Натуральный сироп (без сахара) - 100 г
Разрыхлитель - 1 ч. л. (5 г)
Специи (корица, имбирь, гвоздика, кардамон, цедра цитрусовых) - по вкусу

приготовление:

В чашу блендера выкладываем банан и сироп. Измельчаем до однородного состояния. В качестве низкоуглеводного варианта, вместо банана и сиропа можно взять 220 грамм детского фруктового пюре без сахара и добавить в него сахарозаменитель по вкусу. Отлично для этого пирога подходит яблочное, грушевое и персиковое пюре. КБЖУ в этом варианте будет примерно таким: ККал 120,9, Б 8,9, Ж 4,5, У 10,8.
Помещаем измельченный банан к яйцам и тщательно перемешиваем венчиком.
В получившуюся массу добавляем цельнозерновую муку (у меня смесь муки зеленой гречки и соевой), разрыхлитель и специи по вкусу. Можете добавить сюда корицу, имбирь, кардамон, гвоздику, а также яркий аромат дает цедра лимона или апельсина. Перемешиваем венчиком до однородного состояния.
В конце добавляем натертую на мелкой терке морковь и еще раз тщательно все перемешиваем. Тесто готово.
Смазываем форму маслом и перекладываем в нее тесто. Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 35 минут. Готовность пирога проверяем зубочисткой.
Когда пирог остыл, переворачиваем его на доску или тарелку, снимаем форму и подаем на стол.