Мясо под картофельной шубой в духовке рецепт

Замечательный рецепт на праздничный стол без лишних калорий. Это самостоятельное блюдо простое в приготовлении и не требующее гарнира.

Я использовала свиную корейку, которая практически не содержит жира. Если же вы хотите более сочный вариант, то можете использовать шейную вырезку, которая идет с небольшими прожилками жира и получается очень сочной и вкусной. Но готовьтесь к тому, что в этом варианте калорий будет больше.

Ингредиенты (на 4 порции):

Свиная корейка - 400 г
Картофель - 500 г
Томаты - 200 г
Сыр - 80 г
Сметана - 20 г
Чеснок - 2-3 зубчика
Приправы для мяса - по вкусу
Соль, перец - по вкусу

приготовление:

Мясо нарезаем стейками толщиной 1,5-2 сантиметра и хорошо отбиваем с двух сторон. Натираем отбивные приправой для мяса, солью и перцем.
Помидоры нарезаем кольцами. Сыр и картофель натираем на крупной терке.
Для приготовления соуса в сметану выдавливаем пару зубчиков чеснока и хорошо перемешиваем.
Укладываем стейки в жаропрочную форму. Сверху мяса равномерно распределяем тертый картофель. Затем кладем кружочки томатов. Сверху томаты промазываем соусом с помощью кисточки.
Помещаем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Затем достаем, посыпаем тертым сыром и выкладываем обратно в духовку на 20 минут.