|
|
Овощное рагу с баклажанами рецепт
Приготовим диетическое рагу с баклажанами. Это низкокалорийное блюдо имеет превосходный вкус и отлично подходит для худеющих.
 ингредиенты:
- Баклажаны - 2 шт. (550 г)
- Перец сладкий - 1 шт.
- Помидоры (средние) - 2 шт.
- Лук репчатый (средний) - 1 шт.
- Морковь (средняя) - 1 шт.
- Томатная паста - 1 ст. л.
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Масло растительное - 1/2 ст. л.
- Приправа для плова - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
приготовление:
- Баклажаны нарезаем небольшим кубиком, солим и даем немного постоять, чтобы баклажаны пустили сок и ушла горечь. Сладкий перец и помидоры нарезаем небольшим кубиком. Мелко нарезаем лук. Морковь натираем на крупной терке.
- В сотейник добавляем немного растительного масла и пассируем лук. Когда лук станет мягким, добавляем морковь и тушим под крышкой на маленьком огне. Когда морковь станет мягкой, добавляем помидоры и сладкий перец. Все хорошо перемешиваем и тушим под крышкой.
- Для приготовления соуса, в томатную пасту добавляем соль, приправу, немного воды и все хорошо перемешиваем.
- Баклажаны хорошо промываем от соли и горечи и добавляем их в сотейник к остальным овощам, заливаем томатным соусом, все хорошо перемешиваем, добавляем пол стакана воды, доводим до кипения и тушим под крышкой до готовности, периодически помешивая.
- В конце варки пробуем блюдо на соль и добавляем пропущенный через пресс чеснок. Все хорошо перемешиваем, выключаем плиту и даем рагу настояться под крышкой.
Приятного аппетита!
разделы кулинарного сборника:
Бутерброды
Холодные закуски
Закуски мясные
Закуски рыбные
Закуски овощные
Салаты мясные
Салаты рыбные
Салаты овощные
Салаты фруктовые
Супы
Рецепты из мяса и рыбы
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из круп
Блюда из овощей
Молоко, яйца, творог
Макароны
Шашлыки
Блюда из теста
Выпечка
Блины и блинные изделия
Пицца
Десерты и торты
Мармелад
Напитки безалкогольные
Настойки
Экзотические блюда
Рецепты для детей
Соленья
|
_____________________
категории блюд
|
