Овощной пирог из лаваша в духовке рецепт

Давайте приготовим ленивый пирог из лаваша с кабачком, болгарским перцем и сыром. Это простое в приготовлении диетическое блюдо, которое вполне подходит для полноценного обеда или ужина.

В этом рецепте можно использовать любые сезонные овощи по вкусу, например помидоры, горошек или стручковую фасоль.

ингредиенты:

Кабачок - 300 г
Сыр - 150 г
Болгарский перец - 200 г
Лаваш тонкий - 200 г
Яйца - 4 шт.
Укроп - 40 г

приготовление:

Кабачок натираем на крупной терке. Здесь достаточно сухой кабачок, поэтому я его не отжимаю. Если у вас много жидкости, то кабачок нужно отжать.
Сыр натираем на средней терке. Болгарский перец нарезаем кубиками. Мелко нарезаем укроп. Лаваш нарезаем ножницами на небольшие кусочки.
В небольшую миску разбиваем яйца, добавляем соль по вкусу и взбиваем массу венчиком до однородного состояния.
Помещаем все подготовленные ингредиенты в большую миску и все хорошо перемешиваем.
Помещаем массу в форму (у меня силиконовая форма, диаметром 21 сантиметр), все плотно утрамбовываем вилкой и помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Готовый пирог остужаем, затем вынимаем из формы и подаем на стол.