Пирог с грушей и рикоттой

Получается очень нежный, ароматный и воздушный пирог с сочной грушевой начинкой.

Диаметр формы - 12 см

Ингредиенты:

• Мука рисовая - 50 г
• Груша (очищенная) - 130 г
• Рикотта - 120 г
• Яйцо (С1) - 1 шт.
• Сливочное масло - 20 г
• Сахарозаменитель - 7 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Грушу очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
2. В миску выкладываем яйцо и сахарозаменитель (1 грамм моего подсластителя эквивалентен 10 граммам сахара). Тщательно взбиваем миксером до посветления и пышности (примерно 2-3 минуты).
3. В получившуюся массу добавляем муку и разрыхлитель. Перемешиваем миксером до однородного состояния.
4. Сливочное или кокосовое масло растапливаем в микроволновке, добавляем в общую массу и перемешиваем.
5. В получившуюся массу добавляем рикотту и перемешиваем на низких оборотах миксера.
6. Добавляем в тесто нарезанную грушу, перемешиваем, перекладываем тесто в форму и помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.