Пицца с курицей и грибами на творожном тесте

Пицца на творожной основе получается мягкой и сытной, с высоким содержанием белка. Начинку здесь можно использовать любую, сегодня приготовим пиццу с курицей, грибами и помидорами.

• Вес пиццы - 520 г
• Диаметр - 24 см

Ингредиенты для основы:

• Яйцо - 1 шт.
• Творог 5% - 180 г
• Рисовая мука - 45 г
• Овсяная мука - 45 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Соль - 1 щепотка

Для начинки:

• Куриное филе (в сыром виде) - 100 г
• Помидор - 80 г
• Лук - 40 г
• Грибы - 50 г
• Сыр - 50 г
• Специи - по вкусу

Для соуса:

• Сметана 15% - 20 г
• Томатная паста - 10 г

Приготовление:

1. Готовим основу. Для этого в глубокую миску выкладываем творог, яйцо и соль. Все тщательно перемешиваем вилкой или пробиваем блендером.
2. В полученную массу постепенно вводим просеянную муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто, скатываем его в шар, заворачиваем в пакет и убираем в холодильник на 30 минут.
3. Готовим начинку. Для этого куриное филе обжариваем на сковороде с добавлением любимых специй. Лук нарезаем тонкими кольцами и обдаем кипятком, чтобы избавиться от горечи. Помидор и грибы нарезаем тонкими кружочками. Сыр натираем на мелкой терке.
4. Готовим соус. Для этого смешиваем до однородного состояния сметану или натуральный йогурт с томатной пастой.
5. Из теста мокрыми руками формируем круг диаметром 24 сантиметра. Смазываем основу соусом, равномерно распределяем начинку, посыпаем сыром и выкладываем пиццу в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Этот рецепт Вы сможете приготовить довольно легко и просто, он едва ли сложнее уже освоенных Вами рецептов.
Приятного аппетита!