Пицца с грибами и помидорами на творожном тесте рецепт

Пицца на творожной основе получается мягкой и сытной, с высоким содержанием белка. Начинку здесь можно использовать любую, сегодня приготовим пиццу с курицей, грибами и помидорами.

• Вес пиццы - 520 г
• Диаметр - 24 см

Ингредиенты для основы:

• Яйцо - 1 шт.
• Творог 5% - 180 г
• Рисовая мука - 45 г
• Овсяная мука - 45 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Соль - 1 щепотка

Для начинки:

• Куриное филе (в сыром виде) - 100 г
• Помидор - 80 г
• Лук - 40 г
• Грибы - 50 г
• Сыр - 50 г
• Специи - по вкусу

Для соуса:

• Сметана 15% - 20 г
• Томатная паста - 10 г

приготовление:

1. Готовим основу. Для этого в глубокую миску выкладываем творог, яйцо и соль. Все тщательно перемешиваем вилкой или пробиваем блендером.
2. В полученную массу постепенно вводим просеянную муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто, скатываем его в шар, заворачиваем в пакет и убираем в холодильник на 30 минут.
3. Готовим начинку. Для этого куриное филе обжариваем на сковороде с добавлением любимых специй. Лук нарезаем тонкими кольцами и обдаем кипятком, чтобы избавиться от горечи. Помидор и грибы нарезаем тонкими кружочками. Сыр натираем на мелкой терке.
4. Готовим соус. Для этого смешиваем до однородного состояния сметану или натуральный йогурт с томатной пастой.
5. Из теста мокрыми руками формируем круг диаметром 24 сантиметра. Смазываем основу соусом, равномерно распределяем начинку, посыпаем сыром и выкладываем пиццу в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Приятного аппетита!

разделы кулинарного сборника:

Бутерброды
Холодные закуски
Закуски мясные
Закуски рыбные
Закуски овощные
Салаты мясные
Салаты рыбные
Салаты овощные
Салаты фруктовые
Супы
Рецепты из мяса и рыбы
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из круп
Блюда из овощей
Молоко, яйца, творог
Макароны
Шашлыки
Блюда из теста
Выпечка
Блины и блинные изделия
Пицца
Десерты и торты
Мармелад
Напитки безалкогольные
Настойки
Экзотические блюда
Рецепты для детей
Соленья