Полезные зимние салаты из сезонных овощей рецепт в домашних условиях

Три рецепта простых, вкусных и полезных салатов из сезонных овощей, которые без проблем можно найти в супермаркетах в холодное время года.

Зачастую наибольшее количество страдающих от авитаминоза приходится на зимне-весенний период. Зимой и весной наш организм очень нуждается в овощах и фруктах, а также зелени. Восполнить дефицит полезных веществ и витаминов помогут простые и доступные салаты из сезонных продуктов. Вооружаемся полезными кулинарными рецептами и даём авитаминозу бой!

Основные симптомы авитаминоза:

• Выпадение (слоение, ломкость) волос, появление ранок на голове, перхоть
• Шелушение и сухость кожи
• Боль в суставах и мышцах
• Покраснение глаз
• Общая вялость, сонливость, упадок сил, раздражительность
• Депрессия, плохое настроение

Рецепты витаминных салатов

Салат с консервированными ананасами, орехами и сельдереем

ингредиенты:

• Стебли сельдерея - 150 г
• Консервированные ананасы - 150 г
• Орехи - 50 г
• Семечки - 15 г
• Кунжут - 5 г 
• Масло оливковое - 1 ст. л.
• Мед - 1 ч. л. 
• Лимонный сок - 1 ч. л.
• Горчица - 1 ч. л.
• Сушеный чеснок - 1 ч. л.

приготовление:

1. Стебли сельдерея нарезаем мелкими кусочками.
2. Кольца ананаса нарезаем небольшими кубиками.
3. Мелко нарезаем орехи и выкладываем на разогретую сковороду вместе с семечками и кунжутом.
4. Обжариваем около пяти минут, до золотистого цвета.
5. Готовим заправку (соус): смешиваем оливковое масло с медом, горчицей, чесноком и лимонным соком.
6. Смешиваем все ингредиенты и заправляем салат соусом.

Салат с капустой, морковью и консервированной кукурузой

ингредиенты:

• Краснокачанная капуста - 200 г
• Лук порей - 75 г
• Морковь - 75 г
• Консервированная кукуруза - 2-3 ст. л.
• Соль и перец - по вкусу
• Масло оливковое - для заправки

приготовление:

1. Морковь натираем на крупной терке.
2. Лук нарезаем тонкими полукольцами.
3. Капусту нарезаем тонкими ломтиками.
4. Смешиваем все ингредиенты, солим и перчим по вкусу.
5. Заправляем салат оливковым маслом.
6. Хорошо перемешиваем.

Салат с редькой, яйцами и консервированным горошком

ингредиенты:

• Редька Ред Мит - 130 г
• Дайкон (белая редька) - 95 г 
• Консервированный горошек - 75 г
• Вареные яйца - 2 шт.
• Соль и перец - по вкусу 
• Масло оливковое - для заправки

приготовление:

1. Редьку очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.
2. Яйца нарезаем кубиками.
3. Смешиваем все ингредиенты, солим и перчим по вкусу.
4. Заправляем салат оливковым маслом.
5. Хорошо перемешиваем.

Видео