Порционные мини-чизкейки рецепт

Как приготовить очень простые и вкусные мини-чизкейки. Внутри у них вкуснейшая ореховая основа и потрясающе нежный сырный слой.

Даже не верится, что такой вкусный порционный десерт готовится так легко и из самых обычных ингредиентов. Каждый мини-чизкейк содержит 10 грамм белка и минимальное количество углеводов. Поэтому этот рецепт подходит тем, кто предпочитает правильное питание, а также придерживается кето-диеты.

• Вес - 440 г
• Размеры формы - 3,5х6 см

Ингредиенты для основы:

• Миндальная мука - 50 г
• Арахисовая паста - 40 г

Для сырного слоя:

• Яйца куриные - 3 шт.
• Мягкий творог 7% - 180 г
• Сахар - 14 г
• Сок лимона - 25 г
• Натуральный экстракт ванили - 1 ч. л.

приготовление:

1. К миндальной муке добавляем арахисовую пасту и хорошо перемешиваем.
2. Выпекать основу будем в бумажных формах. Здесь они прочные, из плотной бумаги, с закрепленным краем. Важно выбирать именно такие, так как более мягкие варианты расползутся при выпечке. Помещаем в каждую форму примерно по 2 чайные ложки теста. Утрамбовываем ложкой или стаканом с плоским дном подходящего диаметра.
3. Готовим сырный слой. Для этого к мягкому творогу добавляем яйца, подсластитель, лимонный сок и натуральный экстракт ванили. Тщательно перемешиваем венчиком до однородного состояния.
4. Распределяем сырную массу по формам и выкладываем выпекаться в разогретую до 150 градусов духовку на 25-30 минут. Выпекать чизкейки лучше всего на решетке с силиконовым ковриком.
5. Как только увидите, что поверхность чизкейков схватилась и уже не жидкая - значит десерт готов. Если перепечь его на 5 или более минут, то чизкейки станут больше похожи по текстуре на творожную запеканку. Это нам не нужно, так что следите внимательно.
6. Готовые чизкейки охлаждаем в холодильнике и украшаем по вкусу. Здесь простейшие варианты декора: клубника и арахисовая паста.

Приятного аппетита!

разделы кулинарного сборника:

Бутерброды
Холодные закуски
Закуски мясные
Закуски рыбные
Закуски овощные
Салаты мясные
Салаты рыбные
Салаты овощные
Салаты фруктовые
Супы
Рецепты из мяса и рыбы
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из круп
Блюда из овощей
Молоко, яйца, творог
Макароны
Шашлыки
Блюда из теста
Выпечка
Блины и блинные изделия
Пицца
Десерты и торты
Мармелад
Напитки безалкогольные
Настойки
Экзотические блюда
Рецепты для детей
Соленья