Постные кексы с изюмом рецепт

Эти постные кексы готовятся без яиц и молочных продуктов, получаются ароматными, рассыпчатыми и очень вкусными.

Такие кексы идеально подходят для постного меню и вегетарианцев.

Выход - 6 шт. (весом 270 г)

ингредиенты:

• Растительное молоко (у меня овсяное, можно взять апельсиновый сок) - 130 мл
• Растительное масло - 20 мл
• Вода - 25 мл
• Уксус 9% - 1 ч. л.
• Рисовая мука - 70 г
• Кукурузная мука - 30 г
• Крахмал - 20 г
• Изюм (любые сухофрукты, орехи) - 30 г
• Цедра лимона - 1 ч. л.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Соль - 1 щепотка
• Ванилин - 1 г
• Сахар - по вкусу (у меня эквивалент 25 грамам сахара)

приготовление:

1. Изюм заливаем горячей водой и оставляем на 10 минут.
2. В миску выкладываем муку, разрыхлитель, соль, ванилин, подсластитель и кукурузный крахмал. Перемешиваем.
3. В другую миску выкладываем любое растительное молоко, растительное масло, воду и уксус. Перемешиваем.
4. Соединяем жидкие ингредиенты с сухими и все тщательно перемешиваем до однородного состояния. Тесто получается жидкое.
5. Добавляем в тесто цедру лимона и изюм. Перемешиваем.
6. Наполняем тестом формочки для кексов и помещаем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25 минут, до сухой зубочистки.
7. Готовые кексы немного остудить и вынуть из формочек.

Приятного аппетита!

разделы кулинарного сборника:

Бутерброды
Холодные закуски
Закуски мясные
Закуски рыбные
Закуски овощные
Салаты мясные
Салаты рыбные
Салаты овощные
Салаты фруктовые
Супы
Рецепты из мяса и рыбы
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из круп
Блюда из овощей
Молоко, яйца, творог
Макароны
Шашлыки
Блюда из теста
Выпечка
Блины и блинные изделия
Пицца
Десерты и торты
Мармелад
Напитки безалкогольные
Настойки
Экзотические блюда
Рецепты для детей
Соленья