Праздничный салат с горбушей, яйцами и сыром

В меру калорийный салат с горбушей, яйцами и сыром, заправленный оригинальным соусом, станет отличным дополнением праздничного стола.

Ингредиенты:

• Горбуша консервированная - 1 банка 230 г (в сухом виде 150 г)
• Сыр твердый 20% - 100 г
• Яйца вареные - 4 шт.
• Лук фиолетовый - 1 шт. (130 г) 
• Сок лимона - 2 ч. л.
• Бурый рис (вареный) - 100 г

Для соуса:

• Йогурт густой - 300 г
• Руккола (по желанию) - 20 г
• Арахис жареный - 100 г (можно другие орехи)
• Соль - 0,3 ч. л.
• Перец - 0,3 ч. л.

Приготовление:

1. Нарезаем луковицу полукольцами и заливаем 2 ч. л. лимонного сока. Натираем яйца на крупной терке. Сыр натираем на мелкой терке.
2. Готовим соус: в чашу блендера выкладываем рукколу, обжаренный арахис, соль, перец и густой йогурт. Тщательно взбиваем до однородной массы.
3. Собираем салат: кладем форму (у меня квадратная) по центру блюда и первым слоем на дно выкладываем горбушу. Расформировываем рыбу вилкой по дну формы. Следующим слоем идет лук. Далее идет соус. Затем рис. Опять соус. Твердый сыр. Сверху сыр смазываем соусом. И последним слоем идут яйца смазанные сверху соусом.
4. По желанию, вы можете сделать второй этаж салата. Для этого положите форму на салат асимметрично и добавьте все слои по порядку, как и в первом ярусе нашего салата.

Этот рецепт Вы сможете приготовить довольно легко и просто, он едва ли сложнее уже освоенных Вами рецептов.
Приятного аппетита!