_____________________

пошаговые с фото блюда от хозяек сборник рецептов похудение изображения

Профитроли с начинкой из куриного филе, сыра и чернослива рецепт

Простые в приготовлении профитроли с начинкой из куриного филе, сыра и чернослива. Отличная закуска для праздничного стола!

Профитроли с начинкой

Ингредиенты для теста:

  • Мука цельнозерновая - 200 г
  • Молоко 1,5% - 70 мл
  • Вода - 100 мл 
  • Яйца - 2 шт.
  • Соль - 0,4 ч. л.
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Масло оливковое - 2 ст. л.

Для начинки:

  • Куриное филе (вареное) - 150 г
  • Твердый сыр 20% - 100 г
  • Чернослив - 50 г

Для соуса:

  • Густой йогурт (обезжиренный) - 150 г
  • Орехи грецкие - 50 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Перец - 0,3 ч. л.
  • Чеснок - 2 зубчика

приготовление:

  1. Готовим тесто: смешиваем молоко и воду в кастрюле и ставим ее на огонь до закипания. После этого снимаем кастрюлю с огня и просеиваем в нее муку и разрыхлитель. Сюда же добавляем оливковое масло и соль. Хорошо перемешиваем до образования однородного комочка, после чего добавляем в тесто яйца и пробиваем блендером до однородной массы.
  2. Тесто выкладываем в кондитерский мешок и отсаживаем профитроли на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
  3. Готовим соус: смешиваем орехи, йогурт, чеснок, соль и перец и хорошо пробиваем блендером до однородной массы.
  4. Готовим начинку: на мелкие кубики нарезаем сыр, куриную грудку и чернослив. Добавляем соус и хорошо перемешиваем.
  5. У профитролей отрезаем верхушку, вынимаем ложкой лишнее тесто и фаршируем их нашей начинкой. Украшаем перьями лука и накрываем отрезанной верхушкой.



<<<   домашние рецепты








сборник рецептур блюд и кулинарных изделий