Рулет из лаваша с творогом и бананом рецепт

Приготовим очень нежный десерт из творога, лаваша и банана. Этот простой в приготовлении творожно-банановый рулет буквально тает во рту.

Вместо банана можете использовать любые другие фрукты, например яблоки или груши. Но с бананом десерт получается намного нежнее.

Творог, подсластитель (у меня эритрит) и два куриных яйца перебиваем блендером до однородного состояния. Должна получиться масса похожая на детский мягкий творожок.
Бананы нарезаем небольшими кусочками и добавляем в творожную массу. Все смешиваем.
Равномерно распределяем творожно-банановую массу по поверхности лаваша, немного не доходя до края, чтобы можно было свернуть рулет.
Теперь подгибаем края лаваша и сворачиваем его в рулет.
Перекладываем рулет в жаропрочную форму и промазываем верхушку желтком.
Помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.