Рулет с мандаринами рецепт

В этом рулете сочные мандарины, нежный сливочный сыр и основа из печенья. Именно такой десерт мы будем сегодня готовить.

Вес рулета - 870 г

ингредиенты:

Печенье «Мария» - 150 г
Банан - 1 шт. (160 г)

Для начинки:

Сливочный сыр - 200 г
Кокосовая стружка (по желанию) - 30 г
Мёд (любой подсластитель по вкусу) - 1 ст. л. (55 г)
Мандарины - 6 шт. (270 г)

приготовление:

Печенье выкладываем в чашу блендера и измельчаем до состояния крошки. Если у вас нет блендера, можно отправить печенье в пакет и пройтись по нему скалкой. Также печенье можно пропустить через мясорубку.
Теперь в чашу блендера выкладываем спелый банан и измельчаем его до состояния пюре. Если у вас нет блендера, то банан можно размять с помощью толкушки или вилки.
Помещаем банановое пюре к измельченному печенью и хорошо перемешиваем. Масса получается достаточно вязкая, но не липнет к рукам. Скатываем массу в шар, заворачиваем в пищевую пленку и помещаем в холодильник на несколько минут.
В миску выкладываем сливочный сыр, кокосовую стружку и мёд. Перемешиваем до однородного состояния.
Рабочую поверхность застилаем пищевой пленкой и раскатываем тесто из печенья в тонкий прямоугольный пласт.
Равномерно распределяем сыр по поверхности основы, не доходя до края примерно один сантиметр.
На край выкладываем очищенные мандарины и с помощью пищевой пленки сворачиваем блюдо в рулет.
Готовый рулет заворачиваем в пищевую пленку и помещаем в холодильник минимум на 3 часа.