Салат из вареных баклажанов
Невероятно вкусный салат-закуска из вареных баклажанов, которые получаются пикантными и ароматными. Идеальное блюдо для худеющих, калорийность которого говорит сама за себя.
Ингредиенты:
- Баклажаны - 2 шт. (600 г)
- Болгарский перец - 1 шт.
- Лук (средний) - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Петрушка - 1 пучок
- Соль, перец - по вкусу
- Масло оливковое - 2 ст. л.
- Уксус - 2 ст. л.
- Сахарозаменитель (или мёд) - по вкусу
- Вода - 30 мл
Приготовление:
- Каждый баклажан разрезаем на 8 равных частей.
- В кастрюлю с закипевшей водой выкладываем соль и баклажаны. Накрываем крышкой и варим 15 минут.
- Болгарский перец очищаем и нарезаем небольшими брусочками.
- Лук нарезаем небольшими кусочками. Измельчаем чеснок и петрушку.
- Готовые баклажаны разрезаем еще на 4 части.
- Помещаем все подготовленные ингредиенты в салатницу, солим, перчим и добавляем сахарозаменитель или мёд по вкусу.
- Заправляем салат водой, оливковым маслом и уксусом.
- Все хорошо перемешиваем и подаем к столу.
Этот рецепт Вы сможете приготовить довольно легко и просто, он едва ли сложнее уже освоенных Вами рецептов.
Приятного аппетита!
