Салат с куриной грудкой, яйцами и овощами рецепт

Сочные и хрустящие овощи, дополненные нежными компонентами в виде листьев салата и яичных белков. Получается отличный салат с великолепным разнообразием вкусов и текстур.

ингредиенты:

Филе куриной грудки (отварное) - 200 г
Дайкон (зелёная редька, редис) - 200 г
Перец болгарский - 100 г
Салат листовой - 40 г
Яйца куриные - 3 шт.
Зелёный лук - 35 г
Петрушка - 5 г
Сметана 15% - 100 г
Горчица зернистая - 20 г
Соль, перец чёрный молотый - по вкусу

приготовление:

Куриную грудку отвариваем и разбираем на волокна.
Дайкон шинкуем тонкой соломкой. Болгарский перец нарезаем тонкими полосками. Произвольно нарезаем зеленый лук. Зеленый салат тонко шинкуем.
Сваренные вкрутую яйца разделяем на белки и желтки. Белки нарезаем тонкими полосками.
На основе желтков готовим соус. Для этого желтки выкладываем в миску и разминаем их вилкой. Добавляем сметану, соль, черный молотый перец и зернистую горчицу. Перемешиваем. Такой соус получается очень вкусным и даст фору любому майонезу.
Помещаем все подготовленные ингредиенты в миску, добавляем немного измельченной зелени петрушки и заправляем салат соусом.